奶酪通心粉、通心粉奶酪、奶酪意面 – 这些是 Kraft 的通心粉奶酪最常见的名称。在加拿大，它被称为 KD 并深受喜爱。

加拿大人吃 Kraft 通心粉奶酪的数量比世界上任何其他人都多。根据记录，他们的消费量比美国人多约 55%，美国人位居第二，成为最大的通心粉奶酪消费者。

通心粉奶酪的历史

与我们所知相反，通心粉奶酪并非美国的原创菜谱。通心粉奶酪的确切起源尚不清楚，但已知最早的现代食谱出现在北欧，可追溯至 1769 年。

要归功于美国第三任总统托马斯·杰斐逊，他把这道如今的主食菜肴引入美国。他在法国执行外交任务时发现了这道菜并带回国。甚至在 1802 年杰斐逊主持的国宴上也供应了这道菜。（来源：Smithsonian）

这道菜在 1937 年大萧条期间首次以盒装形式上市。Kraft Foods 让通心粉奶酪制作快速简便，而且价格低廉。当时仅售 18 美分，可供四人食用。Kraft Foods 在第一年售出约 800 万盒。 （来源：Smithsonian）

非官方的国家食品

加拿大的国家食品是肉汁奶酪薯条（poutine）。然而，通心粉奶酪是许多加拿大人认定的事实上的或非官方的国家食品。这道菜通常被称为 KD（Kraft Dinner 的缩写），一直是加拿大人最受欢迎的餐点。在全球每周售出的 700 万盒 Kraft 通心粉奶酪中，加拿大人购买了其中的 170 万盒。（来源：Food Network）

KD 成为加拿大人最喜爱的菜肴，主要是因为其成本低、口味好、制作简便。像前总理保罗·马丁和现任总理斯蒂芬·哈珀等多位知名加拿大人都表示 KD 是他们最喜欢的食物。加拿大摇滚乐队 Barenaked Ladies 在《If I Had $1000000》中也提到了 KD，表示即使他们成为百万富翁，也会继续吃 KD 通心粉奶酪。（来源：Global News）

由于 Kraft 在疫情期间对其蒙特利尔工厂进行改造，这道菜的需求达到了新的高峰。该工厂负责供应加拿大全部的 KD 需求，现在正全天候运作，以满足每周额外 100 万盒 KD 的需求，已在原有的 150 万盒基础上增加。（来源：CTV News）

通心粉奶酪的变种

虽然烹饪这道著名菜肴的步骤相对简单，但大多数加拿大人会忽略说明，认为他们有独特的做法，例如加入热狗或额外的奶酪。（来源：Financial Post）

然而，有些人将通心粉奶酪的玩法提升到全新层次。比如锅烤通心粉奶酪，形似披萨。普通通心粉奶酪中也可以加入各种配料，如培根、意大利辣香肠，甚至龙虾。（来源：Brit）

无论如何烹饪，KD 始终会在加拿大人的购物清单中占有一席之地。