粉红喜马拉雅盐的化学成分与食盐相似。其氯化钠含量高达98%。其余部分包含微量矿物质，如钾、镁和钙。这正是盐呈淡粉色的原因。但你知道我们消费的大多数喜马拉雅粉盐并非来自喜马拉雅山吗？
大多数喜马拉雅粉盐并非产自喜马拉雅山。该盐在巴基斯坦的旁遮普省开采。
如何使用粉红喜马拉雅盐？
这种盐与普通食盐的使用方式相同：用于烹饪、调味以及保存食物。粉红喜马拉雅盐的化学成分与食盐相似，氯化钠含量高达98%。
粉盐块有时被用作餐具、烹饪表面和砧板。有些人将粉红喜马拉雅盐替代沐浴盐。粉盐灯和烛台也可购买。（来源：盐屋与胡椒商）
粉红喜马拉雅盐的起源
喜马拉雅盐在巴基斯坦北部旁遮普地区著名的克瓦拉盐矿开采。该矿位于喜马拉雅山麓，约公元前320年被亚历山大大帝的部队发现。传说中，士兵的马在舔食遍布于地形的岩石时发现了克瓦拉盐矿床。
然而，盐在克瓦拉周围的岩石和土壤中早在亚历山大大帝的部队发现之前就已存在。喜马拉雅盐约在2亿年前形成，当时火山喷发将干涸海床的结晶盐层淹没。盐被埋在雪、冰和岩石之下，免受外界污染：数千年后，当矿井首次开采时，矿工们发现了一种纯净且富含矿物的盐，由于含铁量高呈现鲜艳的粉红色。（来源：盐屋与胡椒商）
他们是如何开采盐的？
早在13世纪，克瓦拉矿就已经进行小规模的盐提取和贸易，但大规模开采始于1872年，由英国工程师H. Warth博士开凿主隧道。Warth加固了已有的采掘点，安装了挖掘设备和可靠的供水系统，并建造了储存仓库。对克瓦拉矿基础设施的改进非常成功，以至于产量大增，甚至当局不得不对走私盐实施处罚。
根据估计，克赫瓦拉盐矿的盐储量高达6亿吨。该矿在沃思博士任期内年产超过18.7万吨，但到了21世纪，随着现代设备和采掘方法的引入，产量已上升至约每年38.5万吨。别担心，盐供应在短期内不会枯竭：克赫瓦拉盐矿已扩展至19层，预计还能持续生产盐350年。
克赫瓦拉盐矿的成功使其在当地文化中占据了特殊地位——并成为极受欢迎的旅游景点。克赫瓦拉盐矿已享誉全球，每年吸引数十万游客。（来源：盐屋与胡椒商）
图片来源于 FoodUnfolded
