葡萄酒冷饮是一种由葡萄酒和果汁制成的含酒精饮料，通常还会加入碳酸饮料和糖。它在90年代之前非常流行，现正卷土重来。但你知道它们最初为何失去人气吗？

葡萄酒冷饮在美国于1980年代后失去人气，因为美国在1991年将葡萄酒的消费税从每加仑0.17美元提高到1.07美元。这使得葡萄酒冷饮制造商难以以买家可接受的价格生产，经济上不可行。

葡萄酒冷饮的起源

葡萄酒冷饮最初是用干型霞多丽、灰皮诺等淡白葡萄酒以及柠檬青柠汽水在家自制的。然而，在20世纪80年代初，它们被一些大品牌如E & J Gallo和世嘉（Seagram’s）装瓶并商业化销售。

它们被宣传为成人汽水，含有果肉、人工水果香精、廉价葡萄酒，酒精含量约与普通精酿啤酒相当，大约4%至6%。

这种饮料的魅力何在？除了适中的酒精度外，人们无需打开整瓶霞多丽就能享受更清淡的口感。

更不用说那种易于旋开的瓶盖在快节奏的年代里非常便利。加上各种调味，葡萄酒冷饮成为一种完整的现象也就不足为奇，尤其在饮料销量低迷的时代。

它们确实是一股完整的潮流。根据《芝加哥论坛报》，1985年它们占美国葡萄酒消费总量的近10%！是的，我们知道。我们也不敢相信。（来源：Go-Wine） 

葡萄酒冷饮的衰落与复兴

随着税收的不断上调，一切都出了问题。1991年1月1日，国会将葡萄酒的消费税从每加仑0.17美元提高到1.07美元。

这实际上扼杀了葡萄酒调配业，并开启了替代饮料的时代。

虽然世界正回归80年代的风潮，但在饮料方面，人们已经转向更大、更好、更美味的选择。对吗？我们并不信服。

据《The Kitchn》报道，葡萄酒冷饮再次流行。Kanye和Rhianna，你们怎么看？

其实这并不奇怪。葡萄酒冷饮如今具备一些时尚特征：酒精度较低且甜而不腻。不过，仍需留意糖分含量。

将其与更不讲究的饮酒文化以及更丰富的手工原料供应相结合。我们已经看到马黛茶和薄荷口味，也许公司和调酒师可以重塑葡萄酒冷饮，使其比以前更好。（来源：Go-Wine） 

葡萄酒冷饮卷土重来

随着品牌的重新推出，公司在近三十年来首次开始缴纳1.07美元的消费税，以让葡萄酒重新回到葡萄酒冷饮中。当然，Bartles & Jaymes 现在采用罐装，因为如今每种酒精饮料如果可能都必须装在宜人的白色罐子里。罐装的酒精度仅有 4%，且像硬苏打水一样，低糖低热量，只有 120 卡路里，远低于上世纪八十年代的水平。

最值得注意的是，这些新型葡萄酒冷饮提供的口味与硬苏打水品牌的口味惊人地相似：姜柠檬、黄瓜青柠、葡萄柚绿茶和西瓜薄荷。（来源：Go-Wine） 

图片来源 UPROXX