寡动力效应
银勺因寡动力效应而自我消毒
寡动力效应（源自希腊语 oligos “少”，以及 dynamis “力量”）是一种金属（尤其是重金属）的生物杀灭作用，即使在低浓度下也会出现。该效应由卡尔·威廉·冯·纳格利发现，尽管他未能确定其原因。古印度的学术文献提倡在仪式净化以及食物和饮料的消费中使用黄铜和银。古代典籍《苏什鲁塔萨姆希塔》倡导在早期外科手术中使用某些金属。黄铜门把手和银器在一定程度上都表现出这种效应。
机制
金属与蛋白质的巯基（-SH）或胺基（-NH(1,2,3)）基团反应，这是一种… 继续阅读
