المعكرونة والجبن المعروفة أكثر باسم المعكرونة والجبن في الولايات المتحدة عبارة عن طبق مصنوع من معكرونة معكرونة مطبوخة وصلصة جبن شيدر. يمكن إضافة مكونات أخرى ، مثل فتات الخبز أو اللحوم ، إلى الوصفة أيضًا. بينما نحن جميعًا على دراية بطبق المعكرونة بالجبن ، هل تساءلت يومًا متى تم اختراع أول علبة معكرونة وجبن؟
عندما كانت أمريكا في خضم الكساد الكبير في عام 1937 ، طرحت شركة كرافت فودز لأول مرة معكرونة وجبن معلب مع وعد بإطعام عائلة مكونة من أربعة أفراد مقابل 19 سنتًا. في العام الأول ، باعت كرافت 8 ملايين علبة معكرونة وجبن سريعة وسهلة.
من قدم ماك أند تشيز إلى الولايات المتحدة؟
في حين أن التاريخ الفعلي للمعكرونة والجبن غير معروف. ومع ذلك ، يُعتقد أنه نشأ في شمال أوروبا ، ويعود تاريخ أول وصفة منشورة معروفة إلى عام 1769.
بعد إجازته في إيطاليا عام 1769 ، ادعى الرئيس الأمريكي الأسبق توماس جيفرسون وعبده جيمس هينينغز أنهما عادوا إلى فيرجينيا بوصفة المعكرونة والجبن الأمريكية الشهيرة. لقد وقع في حب وجبات المعكرونة العصرية التي يتم تقديمها في فرنسا أثناء إجازته. لأن هذه الوجبة لم تكن متوفرة في المستعمرات. أثناء عشاء رسمي في عام 1802 كرئيس ، قدم المعكرونة والجبن لضيوفه. (مصدر: مجلة سميثسونيان)
متى تم تسجيل أول وصفة ماك أند تشيز؟
The Liber de coquina أو كتاب الطبخ هو مخطوطة تعود إلى أوائل القرن الرابع عشر مؤلفة باللاتينية بواسطة ناسخ مجهول مرتبط بمحكمة نابولي وله أقدم وصفة معروفة للمعكرونة والجبن.
تسمى شرائح المعكرونة المسطحة أو مكدسة بالجبن المبشور في هذه الوصفة دي لاسانيس. يمكن أيضًا العثور على وصفة في فورم كوري، أول مستند وصفة موجود باللغة الإنجليزية ، تم إنشاؤه عام 1390 بواسطة طهاة الملك ريتشارد الثاني.
على الرغم من أن توماس جيفرسون كان له الفضل على نطاق واسع في الترويج للمعكرونة والجبن في الولايات المتحدة ، إلا أن الوجبة كانت موجودة قبل وقت طويل من وجوده. طاهه المستعبد ، جيمس همينجز ، كان هو الذي أعده بالفعل. في كتاب الطبخ إليزابيث رافالد عام 1769 ، مدبرة المنزل الإنجليزية من ذوي الخبرة، وصفة خاصة للمعكرونة والجبن ظهرت لأول مرة ، وظهرت نسخ عديدة في كتب الطبخ الأمريكية المبكرة. (المصدر: غينيس أرقام قياسية عالمية)
ما هو حجم أكبر طبق ماك والجبن على الإطلاق؟
لقد كان أحد أعمدة المطبخ السيئ لسنوات ، وقد لوحظ أنه شيء يمكن خلطه معًا بسرعة لأن معظم المكونات يمكن العثور عليها في وعاء صغير مناسب.
ومع ذلك ، فقد ادعى الكثيرون مهووس معها في السنوات الأخيرة. توجد الآن مطاعم كاملة مخصصة لتوفير شيء موجود سابقًا في القاموس بالكلمات بسيطة وعادية.
ابتكرت شركة Cabot Creamery Cooperative والشيف John Folse & Company في نيو أورليانز أكبر معكرونة وجبن في العالم في عام 2010. وفقًا لموسوعة جينيس للأرقام القياسية ، كان وزنها الإجمالي حوالي 2,469،575 رطلاً وتطلب 286 رطلاً من المعكرونة المطبوخة و XNUMX رطلاً من الجبن المختلط. (مصدر: غينيس للأرقام القياسية)