ديري كوين أو DQ هي مطعم للآيس كريم الناعم والوجبات السريعة في الولايات المتحدة مملوك لشركة International Dairy Queen, Inc. كما تملك الشركة أيضًا Orange Julius وكانت تمتلك سابقًا Karmelkorn وGolden Skillet Fried Chicken. يقع مقرها الرئيسي في بلومنغتون، مينيسوتا. هل تعلم أن الآيس كريم الناعم الخاص بهم لا يُعتبر آيس كريم؟
لا تعتبر إدارة الغذاء والدواء (FDA) آيس كريم ديري كوين آيس كريم. لأن نسبة الدهون في الحليب في الآيس كريم الناعم لديري كوين أقل من تلك الموجودة في الآيس كريم التقليدي، يتم تصنيفه كحليب مثلج.
تاريخ ديري كوين
أنشأ ج.ف. ماكولو وآنه أليكس التحلية اللبنية الشهية التي عرفها الملايين باسم الآيس كريم الناعم لديري كوين في عام 1938 بالقرب من مولين، إلينوي. مهد اختراع ماكولو الطريق لشبكة اليوم التي تضم أكثر من 5,700 موقع لديري كوين أو ديري كوين أو برازيير في الولايات المتحدة وكندا والعديد من الدول الأخرى في أوروبا وأمريكا الوسطى والشرق الأقصى والشرق الأوسط.
وافق ماكولو على اختبار منتجهم الجديد في محل آيس كريم يملكه شيرب نوبل في كانكاكي، إلينوي. أجرى نوبل عرض «كل ما تريد بألف سنت» في أحد أيام أغسطس بعد الظهر. انتظر أكثر من 1,600 شخص في الصف لتذوق الحلوى الجديدة، وأدرك ماكولو أن لديهم فرصة تجارية مربحة.
كل ما احتاجوه هو تقنية فعّالة لتوزيع منتجهم الناعم. سرعان ما اكتشفوا مجمدًا صممه هاري أولتز من هاموند، إنديانا، يمكنه توفير تدفق مستمر للمنتج. في مناسبات عديدة، أشار ج.ف. ماكولو إلى البقرة بأنها «ملكة أعمال الألبان». نتيجةً لذلك، وُلدت علامة ديري كوين التجارية. افتتح نوبل أول فرع لديري كوين في جوليت، إلينوي، عام 1940.
يوجد أكثر من 5,700 موقع لديري كوين حول العالم، وديري كوين أكثر من مجرد منتج واحد. تبيع ديري كوين مجموعة واسعة من الأصناف، بما في ذلك الآيس كريم الناعم DQ وخط برازيير من الأطباق الساخنة. ديري كوين هي الرائدة عالميًا في بيع الحلويات المجمدة الناعمة. (المصدر: DQ Woodbridge)
ما هو الآيس كريم الحقيقي؟
يجب أن يحتوي المنتج على نسبة دهون حليب لا تقل عن 10٪ ليُصنّف كآيس كريم. بينما يحتوي الآيس كريم الناعم لـ DQ على 5٪ فقط من دهون الحليب.
Dairy Queenآيس كريمنا الناعم لا يُعتبر تقنيًا آيس كريم. وتضيف الشركة أيضًا أن الآيس كريم الناعم الشهير لديها كان يُصنّف كحليب مثلج من قبل إدارة الغذاء والدواء. ومع ذلك، ألغت FDA تلك الفئة من المنتجات للسماح للشركات بالترويج لمنتجات الألبان المجمدة ذات محتوى دهون الحليب المنخفض باستخدام عبارات مثل منخفض الدسم ومخفض الدسم.
(المصدر: Eat This)
هل صحيح أن منتجات DQ صحية؟
وفقًا للدراسات، منتجات DQ ليست صحية. على الرغم من أنها تحتوي على نسبة أقل من دهن الزبدة، إلا أن منتجات Dairy Queen ليست خالية من الدهون أو السكر. لا تقدم Dairy Queen حاليًا بدائل خالية من السكر أو الدهون، بينما هناك بعض المنتجات التي لا تحتوي على سكر مضاف. إليك نظرة سريعة على حقائق التغذية لوجبات DQ الخفيفة. (المصدر: Eat This)
هل لا تزال وصفة DQ كما هي؟
بينما تطورت معايير إدارة الغذاء والدواء، ظلت منتجات Dairy Queen ثابتة، وهذا ما تفتخر به Dairy Queen.
قبل افتتاح أول فرع لـ DQ، اخترع جون فريمونت ماكولو صيغَة الآيس كريم الناعم المستخدمة في حلويات Dairy Queen. على الرغم من أنها ليست وصفة آيس كريم، إلا أن نفس عملية الآيس كريم الناعم موجودة منذ عقود. (المصدر: Eat This)
الصورة من Delish
