فلفل الشبح، المعروف عادةً باسم بهوت جولوكيا، هو فلفل حار هجين يُزرع في شمال شرق الهند. إنه تقاطع بين Capsicum chinense و Capsicum frutescens. ومع ذلك، هل من الخطير استهلاك الكثير من فلفل الشبح؟
في عام 2016، شارك رجل في مسابقة أكل وشرب ستة أكواب من الماء لتبريده. تقيأ بشدة لدرجة أنه أحدث ثقبًا في مريئه واضطر إلى نقله إلى المستشفى، حيث اكتشف الأطباء أن رئته اليسرى قد انهارت. تم إدخاله المستشفى لمدة 23 يومًا وتم خروجه مع أنبوب معدة.
هل يمكن أن يسبب فلفل الشبح الموت؟
يستمتع بعض الناس بالفلفل الهالبينو النيء أو المخلل في أي نوع من المأكولات وفي أي وقت من اليوم. عندما تمضغ فلفل الهالبينو، تُطلق حرارة حارة تتراوح بين 2500 إلى 5000 وحدة سكوفيل. ومع ذلك، فإن تناول فلفل الشبح، المعروف أيضًا باسم بهوت جولوكيا، يرفع الحرارة إلى مستوى جديد ومروع.
عندما تعض فلفل الشبح، يشعر فمك بحرارة شديدة. يتم تسجيل شدة الفلفل بواسطة مستقبلات لسانك، التي تنقل تلك المعلومات إلى دماغك، الذي يفسر الفلفل كغزاة حارق يسبب الألم. الكابسيسين في فلفل الشبح يبدأ سلسلة من التفاعلات في جسمك، مما يسبب التهابًا واسعًا في الأنسجة ويعطل نهايات الأعصاب، ويوسع الأوعية الدموية، ويجعلك تشعر بالحرارة. أنت تشعر فجأة بالارتفاع المفرط في الحرارة.
نعم، تناول فلفل الشبح يمكن أن يقتلك. للموت، يجب على إنسان يزن 150 رطلاً أن يستهلك 3 أرطال من الفلفل المجفف والمسحوق الغني بالكابسيسين مثل فلفل الشبح. استندوا إلى استنتاجاتهم على بيانات مستخلصة من دراسات سابقة قيمت سمية الكابسيسين في الحيوانات.
في عام 2016، تناول رجل مشارك في مسابقة أكل فلفل الشبح وشهد حرقًا شديدًا في الفم. شرب ستة أكواب من الماء لتبريده، وهو أحد أسوأ الأشياء التي يمكنك فعلها بعد استهلاك الكثير من الفلفل. تقيأ بشدة لدرجة أنه مزق مريئه.
تم نقله إلى المستشفى، حيث اكتشف الأطباء أن رئته اليسرى قد انهارت. وفقًا لتقرير في مجلة طب الطوارئ، قضى الرجل 23 يومًا في المستشفى وتم خروجه مع أنبوب معدة. ومع ذلك، يبدو أن هذه حالة غير عادية. (المصدر: كيف تعمل الأشياء)
الفلفل الشبح مفيد لصحتنا
تقليل استهلاكك لكميات قليلة من الفلفل الشبح المستخدم لتتبيل الأطباق الأخرى قد يجلب بعض الفوائد الصحية. حصة وزنها 2 جرام تحتوي على 4٪ من احتياجك اليومي من فيتامين سي، والكابسايسين الموجود في الفلفل الشبح له فوائد طبية مثل خفض الكوليسترول، خفض سكر الدم، والحماية من بعض أنواع السرطان. تناول الأطعمة الحارة، مثل الفلفل الحار، يمكن أيضًا أن يزيد من معدل الأيض لديك، مما قد يساعد في فقدان الوزن.
على الرغم من هذه الفوائد الصحية، يحذر الخبراء من خطر واحد حقيقي قد يسببه الفلفل الشبح قبل أن تتناوله. لأن الزيوت التي يحتويها حارة جدًا بحيث أن مجرد لمس الفلفل يمكن أن يسبب حروقًا شديدة، يجب عليك فقط محاولة تحضيره مع القفازات، والنظارات الواقية، وربما حتى بدلة المواد الخطرة. وإلا، فمن المحتمل أن تواجه تجربة مؤلمة لا تشبه الشبح على الإطلاق. (المصدر: Mashed)
