Makkaroni und Käse, in den USA besser bekannt als Mac and Cheese, ist ein Gericht aus gekochten Makkaroni-Nudeln und einer Cheddar-Käse-Sauce. Auch andere Komponenten wie Semmelbrösel oder Fleisch können dem Rezept hinzugefügt werden. Obwohl wir alle mit diesem käsigen Nudelgericht vertraut sind, haben Sie sich jemals gefragt, wann die erste Schachtel Makkaroni und Käse erfunden wurde?
Als sich Amerika 1937 mitten in der Weltwirtschaftskrise befand, brachte Kraft Foods erstmals verpackte Makkaroni und Käse mit dem Versprechen auf den Markt, eine vierköpfige Familie für 19 Cent zu ernähren. Im ersten Jahr verkaufte Kraft 8 Millionen schnelle und einfache Makkaroni- und Käseschachteln.
Wer hat Mac and Cheese in die Vereinigten Staaten eingeführt?
Während die tatsächliche Geschichte von Makkaroni und Käse unbekannt ist. Es wird jedoch angenommen, dass es aus Nordeuropa stammt, wobei das erste bekannte veröffentlichte Rezept aus dem Jahr 1769 stammt.
Nach seinem Urlaub in Italien im Jahr 1769 behaupteten der ehemalige US-Präsident Thomas Jefferson und sein Sklave James Hennings, mit dem berühmten amerikanischen Makkaroni-Käse-Rezept nach Virginia zurückgekehrt zu sein. Er verliebte sich im Urlaub in die trendigen Nudelgerichte, die in Frankreich serviert werden. Da diese Mahlzeit in den Kolonien nicht erhältlich war. Während eines Staatsdiners im Jahr 1802 als Präsident servierte er seinen Gästen Makkaroni und Käse. (Quelle: Das Smithsonian Magazin)
Wann wurde das erste Rezept für Mac und Käse aufgenommen?
Der Liber de coquina bzw Das Kochbuch ist ein Kodex aus dem frühen 14. Jahrhundert, der von einem anonymen Schreiber, der mit dem neapolitanischen Hof in Verbindung steht, in lateinischer Sprache verfasst wurde und das älteste erkennbare Rezept für Makkaroni und Käse enthält.
Flache Nudelscheiben werden in diesem Rezept mit geriebenem Käse geworfen oder gestapelt de lasanis. Ein Rezept findet sich auch in Die Form von Cury, das erste existierende englischsprachige Rezeptdokument, das 1390 von den Meisterköchen von König Richard II. erstellt wurde.
Obwohl Thomas Jefferson weithin die Popularisierung von Makkaroni und Käse in den Vereinigten Staaten zugeschrieben wurde, gab es das Essen lange vor ihm. Sein versklavter Koch James Hemings war derjenige, der es tatsächlich zubereitete. In Elizabeth Raffalds Kochbuch von 1769 heißt es: Die erfahrene englische Haushälterin, ein besonderes Rezept für Makkaroni und Käse, debütierte und zahlreiche Versionen erschienen in frühen amerikanischen Kochbüchern. (Quelle: Guiness Weltrekorde)
Wie groß war das größte Mac-and-Cheese-Gericht, das jemals kreiert wurde?
Es ist seit Jahren eine Säule der schlechten Küche und dafür bekannt, dass es schnell zusammengewürfelt werden kann, da die meisten Komponenten in einem praktischen kleinen Behälter zu finden sind.
Viele haben dies jedoch behauptet besessen damit in den letzten Jahren. Mittlerweile gibt es ganze Restaurants, die sich der Aufgabe verschrieben haben, etwas, was früher im Wörterbuch stand, mit den Wörtern zu versehen einfach und gewöhnlich.
Cabot Creamery Cooperative und Küchenchef John Folse & Company in New Orleans schufen 2010 die weltweit größten Makkaroni mit Käse. Laut Guinness World Records wog sie insgesamt etwa 2,469 Pfund und erforderte 575 Pfund gekochte Makkaroni und 286 Pfund gemischten Käse. (Quelle: Guinness World Records)