La sal rosa del Himalaya tiene una composición química similar a la sal de mesa. Tiene un contenido de cloruro de sodio de hasta el 98 por ciento. La sal restante comprende oligoelementos como potasio, magnesio y calcio. Esto es lo que le da a la sal su color rosa claro. Pero, ¿sabías que la mayor parte de la sal rosa del Himalaya que consumimos no proviene del Himalaya?
La mayoría de la sal rosa del Himalaya no se origina en el Himalaya. La sal se extrae en la provincia de Punjab en Pakistán.
¿Cómo usar la sal rosa del Himalaya?
Este tipo de sal, como la sal común de mesa, se usa de la misma manera: en la cocina, para sazonar las comidas y para conservar los alimentos. La sal rosa del Himalaya tiene una composición química similar a la sal de mesa. Tiene un contenido de cloruro de sodio de hasta el 98 por ciento.
Los bloques de sal rosa a veces se usan como platos para servir, superficies para cocinar y tablas para cortar. Algunas personas sustituyen la sal rosa del Himalaya por sales de baño. También se pueden comprar lámparas de sal rosa y candelabros. (Fuente: Vendedores de sal y pimienta)
Los orígenes de la sal rosa del Himalaya
La sal del Himalaya se extrae en la famosa mina de sal de Khewra en la región norteña de Punjab en Pakistán. La mina, ubicada en las estribaciones del Himalaya, fue descubierta alrededor del año 320 a. C. cuando las tropas de Alejandro Magno pasaron por la zona. Según la leyenda, los caballos de los soldados descubrieron los depósitos de sal de Khewra cuando comenzaron a lamer las rocas que encontraban por todo el paisaje.
Sin embargo, la sal había estado presente en las rocas y el suelo que rodeaba a Khewra mucho antes de que las tropas de Alejandro Magno la descubrieran. La sal del Himalaya se formó hace unos 200 millones de años cuando las erupciones de lava sumergieron las formaciones de sal cristalizada de los fondos marinos secos. Enterrada bajo la nieve, el hielo y las rocas, la sal estaba protegida de la contaminación exterior: miles de años después, cuando se excavó la mina por primera vez, los mineros descubrieron una sal rica en minerales puros, de color rosa intenso debido a su alto contenido de hierro. (Fuente: Vendedores de sal y pimienta)
¿Cómo extraen la sal?
La sal se extraía y comercializaba de la mina Khewra a pequeña escala ya en el siglo XIII, pero la minería a gran escala comenzó en 13 con la excavación de su túnel principal por el ingeniero británico Dr. H. Warth. Warth reforzó las excavaciones existentes, instaló equipos de excavación y un suministro de agua confiable, y construyó almacenes de almacenamiento. Las mejoras en la infraestructura de la mina de Khewra tuvieron tanto éxito que la producción aumentó hasta el punto en que las autoridades tuvieron que imponer sanciones por el contrabando de sal.
Según estimaciones, la mina de sal de Khewra contiene hasta 600 millones de toneladas de sal. La mina produjo más de 187,000 385,000 toneladas por año durante el mandato del Dr. Warth, pero en el siglo XXI, con la introducción de equipos y métodos de excavación modernos, esa cifra aumentó a alrededor de 19 350 toneladas por año. No te preocupes; los suministros no se acabarán pronto: se espera que la mina de sal de Khewra, que se ha expandido a XNUMX niveles, continúe produciendo sal durante XNUMX años.
El éxito de la mina de sal de Khewra le ha dado un lugar especial en la cultura de la región y la ha convertido en un destino turístico extremadamente popular. La mina de sal de Khewra se ha vuelto mundialmente famosa y atrae a cientos de miles de visitantes cada año. (Fuente: Vendedores de sal y pimienta)
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