Cuando los niveles de canguros aumentaron de 27 millones en 2010 a alrededor de 50 millones en 2016, muchos expertos sugirieron que el público consumiera más carne de canguro. Dado que los niveles excesivos de canguros amenazan la biodiversidad de Australia, muchos continúan fomentando la caza de canguros.
En 2016, la población de canguros en Australia se disparó a 45 millones, lo que equivale a casi el doble de la población humana de Australia. A medida que los niveles de canguros se volvieron insostenibles, muchos expertos instaron a los australianos a consumir más carne de canguro.
La preocupación incontrolable de los canguros en Australia
En 2010, la población de canguros de Australia era solo de 27 millones. Seis años después, los canguros son ahora 45 millones, y las condiciones lluviosas que generaron una abundancia de alimento son responsables de su rápido aumento en número. Con los altos niveles de canguros, mucha gente teme que la mayoría de los canguros se mueran de hambre ante una sequía. Además, los expertos advierten que su exceso puede provocar una pérdida de la biodiversidad australiana. (Fuente: BBC)
Con la lluvia y la disponibilidad de alimento disminuyendo, la población de canguros disminuyó a 42 millones en 2018. Cuando el continente australiano sufrió una sequía generalizada, los canguros capaces se dirigieron a las granjas, compitiendo con el ganado, ovejas y otros animales de granja por agua y alimento. En un artículo en línea de The Guardian, Calla Wahlquist describe a los grandes canguros como una especie de auge y caída, ya que se reproducen y mueren en números igualmente grandes según las condiciones.
El gobierno de Nueva Gales del Sur anunció nuevas leyes y regulaciones en agosto de 2018 para ayudar a los propietarios de tierras a obtener una licencia para disparar a los canguros en sus terrenos y facilitar que muchos tiradores actúen simultáneamente, permitiendo partidas de tiro.
Además, el código nacional de prácticas para el tiro humanitario de canguros y walabíes establece que los tiradores profesionales deben apuntar y disparar a la cabeza del canguro para evitar una muerte lenta y dolorosa. Etiquetados por algunos como el comercio de carne más sostenible y ético, los tiradores profesionales han abatido a más de un millón de canguros para la producción de cuero y el consumo humano y animal. (Fuente: The Guardian)
La baja demanda de carne de canguro
Un artículo de noticias de 2017 en ABC Rural informa que, aunque se otorgan muchas licencias de matanza comercial a cazadores profesionales, Andrew Wall de Langadoon Station afirma que solo se tomó el 3 %. (Fuente: ABC News)
Hay un procesador en el sur de Australia que saca muchos canguros de este distrito. Él prácticamente fija el precio de la carne, y si el precio no es lo suficientemente bueno para que los cazadores de canguros ganen la vida, pues no lo harán.
Andrew Wall, Langadoon Station
Ray Borda, Director General de Macro Meats, añade a la afirmación de Wall, expresando que la carne de canguro cuesta solo 2/3 del precio de la mayoría de las carnes rojas, y a nivel internacional, donde la carne de canguro carece de popularidad, cuesta solo la mitad. (Fuente: ABC News)
La carne de canguro sigue desperdiciándose debido a la baja demanda. Un informe del gobierno australiano indica que la mayoría de los cadáveres de canguro se utilizan no para su carne, sino para sus pieles. Muchos expertos de la industria aconsejan al público que consuma más de la proteína del canguro. (Fuente: Food Navigator.)
Para evitar el desperdicio de cadáveres, David Paton, Profesor Asociado de la Universidad de Adelaide, recomienda apoyar los programas de control de canguros consumiendo más carne de canguro.
No es culpa de los canguros que sean tan abundantes, probablemente simplemente hemos sido demasiado reacios a darles una paliza, sacarlos del sistema antes, para realmente prevenir el daño que se está causando.
David Paton, Associate Professor, University of Adelaide
(Fuente: ABC News)
