Environ 90% de la production d'écrevisses en Amérique se fait en Louisiane. C'est là qu'ils élevaient et élevaient des écrevisses dans un cycle de rotation avec des cultures de riz. Mais comment les riziculteurs ont-ils cultivé des écrevisses en Louisiane en premier lieu ?

Les riziculteurs de Louisiane ont réalisé qu'ils pouvaient élever des écrevisses dans leurs fermes toute l'année sans affecter leurs récoltes de riz. Cela a conduit l'industrie de l'écrevisse à se développer après que ces agriculteurs de Louisiane ont commencé à se reproduire, ce qui a également amélioré leurs revenus.

Quand l'élevage d'écrevisses dans les rizières de Louisiane a-t-il commencé ?

Le concept de combiner l'élevage des écrevisses et des cultures de riz a commencé dans les années 1950. Il a été développé en recherche formelle dans les années 1960, initiée par le Département de la faune et de la pêche de la Louisiane. Ils ont rapidement commencé à élever des écrevisses dans de petits étangs.

Il n'a pas fallu longtemps depuis le début des recherches pour que les riziculteurs de Louisiane commencent à cultiver des écrevisses dans leurs rizières après avoir découvert qu'ils pouvaient le faire sans aucun impact néfaste sur leurs cultures de riz, et qu'ils pouvaient même le faire tout au long de l'année.

Ce type d'aquaculture couvrait 44,000 1970 acres de terres dédiées à cette agriculture cultivée au milieu des années 2016 et s'est étendu au fil du temps. En 144,000, il avait atteint XNUMX XNUMX acres, soit plus de trois fois le terrain où il avait commencé. (La source: Aquaculture Amérique du Nord)

Que sont les écrevisses ?

Les écrevisses sont de petits crustacés qui rampent dans les marécages, les lacs, les rivières ou les étangs. Ils vivent en eau douce et leur goût ressemble beaucoup au homard ou aux crevettes. L'écrevisse étant célèbre en Amérique, 95 % de sa consommation était produite dans les rizières de Louisiane.

Les écrevisses sont principalement produites en Louisiane en conjonction avec leur production de riz. Ils sont faciles à reproduire et peuvent vivre dans diverses terres agricoles. Ils sont élevés chaque année dans un cycle de rotation dans les rizières.

Certaines écrevisses vivent dans l'eau douce, les ruisseaux, les ruisseaux, les rizières et les marécages. Certains d'entre eux survivent même dans l'eau sale. (La source: L'épinette mange)

Les écrevisses peuvent avoir des similitudes avec les homards, elles ont des pinces et elles sont colorées en rouge, marron et gris. En plus d'avoir besoin de vivre dans un habitat d'eau douce et propre, ils ont également besoin de se nourrir pour vivre. Les écrevisses mangent des plantes, des animaux en décomposition, ou des vivants et des détritus. Ils mangent aussi des algues et même des vers, tout comme ils mangent de la nourriture pour poissons. Les légumes, les granulés de crevettes et les petits poissons que leurs pinces peuvent capturer sont de la nourriture pour les écrevisses. (La source: Que mangent les animaux)

Comment l'élevage d'écrevisses dans les rizières a-t-il aidé l'économie de la Louisiane ?

La mise en œuvre de l'élevage d'écrevisses dans les rizières de Louisiane a continuellement stimulé la croissance économique de leur État.

En fait, à partir de 70 millions de livres de pêche à la langouste en 1997, l'État a généré 41 millions de dollars tout en gagnant 28 millions de dollars sur 47 millions de livres provenant des rizières. Ces chiffres ont augmenté sans interruption au fil du temps, avec des bénéfices sur les écrevisses de 168.5 millions de dollars contre 110.9 millions de livres en 2012. Dans un rapport de 2014, 108.5 millions de livres d'écrevisses ont été produites avec des gains de 172 millions de dollars.

Les agriculteurs locaux de la Louisiane gagnent aujourd'hui des revenus supplémentaires grâce à l'industrie des écrevisses qui les vend sur les quais locaux, aux pêcheurs commerciaux et aux magasins. Avec la technologie d'aujourd'hui, les écrevisses sont également vendues dans des magasins en ligne comme Épicier cajun, où ils peuvent acheter des écrevisses fraîches et bouillies dans tous les États américains.

La demande d'écrevisses est généralement plus élevée pendant le carême et le mardi gras. (La source: Agriculture Amérique du Nord)