Que se passe-t-il lorsque les chaînes de restaurants commencent à ouvrir dans les petites villes? Ce point de vue unique a convaincu Anthony Bourdain de publier le livre - Grand Forks: une histoire de la gastronomie américaine en 128 avis.
Marilyn Hagerty, a écrit une critique sur l'Olive Garden en 2012. C'était une vision très positive du restaurant, mais elle se concentrait davantage sur la décoration que sur la nourriture. Elle a été moquée sans pitié jusqu'à ce qu'Anthony Bourdain décide de publier ses critiques.
Qui est Marilyn Hagerty?
Marilyn Hagerty était chroniqueuse de journal pour le Grand Forks Herald depuis 1957 lorsque son mari; Jack Hagerty est devenu le rédacteur en chef. Depuis 27 ans, elle couvre la scène de la restauration à Grand Forks, dans le Dakota du Nord. Elle a rédigé des critiques pour plusieurs restaurants de la région. (La source: Mangeur)
Elle est devenue célèbre en 2012 dans sa critique étrangement positive de l'Olive Garden. Bourdain appelle son travail un reportage sincère et authentique de la nourriture que les gens ne voient pas ou ne parlent pas vraiment. Il poursuit en décrivant comment Marilyn n'est jamais méchante même lorsque la situation l'exige, elle aura du mal à trouver quelque chose de gentil à dire sur un endroit qu'elle n'aime clairement pas. Son fils, qui écrit des nécrologies, décrit également sa mère comme une femme très gentille qui ne dira jamais rien de mal. Que si elle est mécontente de la nourriture ou du service, elle parlera du décor. (La source: Mangeur)
De quoi parle la revue Olive Garden?
Si vous n'avez pas encore lu la critique, vous la trouverez ici. En un mot, la critique a été extrêmement positive. Maintenant, la raison pour laquelle cela posait problème était le fait que la rédaction de critiques pour les chaînes de restaurants n'était pas aussi respectée par les critiques gastronomiques.
Son ascension vers la gloire a commencé lorsqu'un autre critique a écrit sur son article sur leur blog en utilisant un ton assez condescendant. En quelques heures, le message est devenu viral et Marilyn Hagerty est devenue le sujet de conversation de la ville. Beaucoup de gens, en particulier ceux de Reddit, se sont moqués d'elle pour la façon dont elle était très enthousiasmée par l'Olive Garden. C'était quelque chose qui devenait incontrôlable mais Marilyn n'était pas vraiment affectée par la moquerie. Elle passait en revue d'autres chaînes de restaurants comme Taco Bell, Subway et même McDonald's depuis un certain temps et n'est pas émerveillée par l'attention. (La source: Surf Web ondulé)
Devriez-vous lire son livre?
Après le cirque médiatique et des tonnes d'attention indésirable. Le célèbre auteur et chef; Anthony Bourdain est intervenu et a offert à Marilyn Hagerty un contrat de livre. Il encourage tout le monde à lire le livre en disant: «En lisant ces critiques, nous pouvons voir, nous pouvons surveiller au fil du temps, qui le fait et qui ne le fait pas. Et vous comprendrez pourquoi l'ouverture d'un jardin d'oliviers peut être sérieusement anticipée comme un événement passionnant et bienvenu. Ses critiques, écrit Bourdain, offrent une image fascinante de la restauration en Amérique, un aperçu progressif et cumulatif de la façon dont nous sommes arrivés de là à ici. (Source: Mangeur)
À la fin de leur journée, les gens devraient se rappeler à quel point c'est différent dans chaque ville. Grand Forks n'est pas New York après tout. Ce qui peut être courant dans les grandes villes peut sembler grandiose et sophistiqué dans d'autres.