Les algues vivent généralement dans l'océan. Elles font partie de plusieurs groupes d'algues multicellulaires. Elles semblent non ligneuses et assez similaires aux plantes terrestres. Elles prospèrent dans l'eau de mer et nécessitent la lumière pour soutenir suffisamment la photosynthèse. Mais saviez‑vous que les algues ne sont en fait pas des plantes ?
Le kelp et les algues ne sont pas des plantes. Elles appartiennent au royaume des Protistes. Les algues n’ont pas de système vasculaire ni de racines comme les plantes, mais peuvent absorber l’eau et les nutriments directement de l’océan.
Quelle est l'importance des algues dans l'environnement ?
Les algues sont les plus anciennes « plantes » de la planète et sont essentiellement des éco‑ingénieurs, travaillant 24 h/24 pour garder notre monde en bonne santé.
Saviez‑vous que l'océan produit entre 50 % et 85 % de l'oxygène mondial ? Considérez la taille de nos océans et la quantité de matière algale qui photosynthétise chaque jour pour produire de l'oxygène et séquestrer le dioxyde de carbone.
Les algues sont cruciales sur le plan écologique car elles se situent à la base de la chaîne alimentaire marine et sont donc les plus denses en nutriments. Il n’y aurait aucune chaîne alimentaire pour les petits organismes marins ni d’habitat où ils pourraient prospérer si les algues n’existaient pas.
Les algues sont incroyablement efficaces pour absorber les nutriments et les minéraux présents dans l'océan. Elles peuvent également absorber les toxines et les radicaux libres, ce qui assure une fonction essentielle de nettoyage et de refroidissement dans la mer.
Vous voudrez peut‑être remercier les algues en silence la prochaine fois que vous prendrez une profonde respiration pour l’excellent oxygène qu’elles nous fournissent à tous. Les algues, le kelp, le phytoplancton et le plancton algal produisent 70 % de l’air que nous respirons, ce qui les rend vitaux.
La forêt tropicale, croyez‑le ou non, ne produit que 28 % de notre oxygène, les 2 % restants provenant d’autres sources. N’est‑ce pas surprenant ? C’est l’une des raisons pour lesquelles nous devons protéger nos océans et les garder propres. (Source : Secret Africa)
Différentes espèces d'algues
Le terme « algue » ne désigne pas une seule plante mais est un terme générique pour diverses plantes marines et algues. Bien qu’il n’existe pas de terme officiel, les algues sont divisées en trois catégories : les algues brunes, rouges et vertes.
Elles sont également considérées comme un super‑aliment, avec de nombreux bienfaits pour la santé allant de la réduction du risque de cancer du sein à la lutte contre des maladies mortelles. Les algues sont connues comme le chou frisé de la mer. Elles peuvent être utilisées de diverses manières pour nous aider à prendre davantage conscience de notre santé. (Source : Secret Africa)
Algues comme aliment
Vous êtes‑vous déjà demandé de devenir végétarien·ne ? Mais vous adorez le bacon et il vous manquera terriblement ? Vous avez de la chance car les algues peuvent avoir le goût du bacon lorsqu'elles sont servies frites. Cette variété d'algues non prouvée a un goût excellent et possède plus de valeur nutritionnelle que le chou frisé.
Les algues sont également sans gluten, pauvres en glucides, biologiques et durables. Grâce aux algues, vous pouvez désormais profiter d'une alternative sans culpabilité au bacon.
Le kombu, le nori et le wakame sont tous des algues bien connues utilisées comme ingrédient ou comme garniture dans la plupart des pays asiatiques. Chaque année, l'Asie consomme environ 2 millions de tonnes d'algues dans sa complexe fusion de plats culinaires. Nous aimons tellement les algues : elles sont à la fois nutritives et délicieuses. (Source : Secret Africa)
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