Le liquide sucré épais que nous aimons tous avec nos crêpes, gaufres ou pain perdu n’est pas seulement une délicieuse gourmandise du petit‑déjeuner, il est également utile dans les situations collantes. En fait, les techniciens médicaux d’urgence les gardent à portée de main.

Les EMT du Vermont conservent en fait un stock de sirop d’érable dans leurs ambulances. Ceux‑ci sont utilisés pour l’administration orale de glucose. Ils sont conditionnés en sachets d’une once prêts à l’emploi unique.

Le sirop d’érable est‑il un médicament de la nature ?

Selon des recherches menées par Navindra Seeram, le sirop d’érable sous sa forme pure possède une multitude d’avantages. Seeram a découvert qu’il existe plus de 20 composés dans le sirop d’érable bénéfiques pour la santé humaine. Treize de ces composés sont exclusivement présents dans le sirop, et huit ont été découverts pour la première fois. La plupart des composés identifiés sont des antioxydants. Ils sont également reconnus pour leurs propriétés anti‑cancéreuses, anti‑diabétiques et antibactériennes.

Avant l’étude menée par Seeram, la Fédération des producteurs de sirop d’érable du Québec était déjà bien consciente de la présence de zinc, de calcium et de thiamine. Grâce aux recherches de Seeram, ils ont révélé le véritable potentiel du sirop d’érable. La fédération a décerné à Seeram une subvention de 115 000 $ pour soutenir des recherches supplémentaires sur les aliments agricoles au Canada.

Nous sommes fiers que nos producteurs soutiennent généreusement cette recherche, mettant en lumière une meilleure compréhension des bienfaits gastronomiques et sanitaires des produits à base d’érable. Ce n’est pas seulement pour le Canada, mais pour le bien‑être des consommateurs du monde entier.

Serge Beaulieu

À ce stade, la fédération était heureuse de constater que le sirop d’érable était bien plus que du sucre et des calories. C’était définitivement une percée.

Les récentes découvertes de recherche, comme celles du Dr Seeram, révèlent toute une gamme de composés bioactifs qui promettent de nombreux bienfaits pour la santé. Notre chemin vers la compréhension de ces avantages ne fait que commencer.

Geneviève Béland

(Source : Science Daily)

Pourquoi les EMT du Vermont transportaient‑ils du sirop d’érable avec eux ?

Les EMT de l’État de Green Mountain transportent de petites quantités de sirop d’érable depuis 2014. Ils sont autorisés à administrer du sirop d’érable pur, étiqueté « Vermont », aux patients présentant une hypoglycémie. Peu après, d’autres organisations de secours à travers le Vermont ont suivi leur exemple et ont maintenu un stock de sirop d’érable à disposition.

Si vous vous demandez comment ils sont stockés, ils n’ont pas gardé un énorme pot dans le véhicule. Cela serait désordonné et très insalubre. Au lieu de cela, d’autres organisations ont fait l’effort de reconditionner le sirop Slopeside en paquets d’une once sous la marque UnTapped. En 2013, ces paquets ont été remis aux athlètes qui devaient maintenir leurs niveaux d’énergie. (Source : Burlington Free Press)

Quelle est l’efficacité du sirop d’érable ?

Le paquet de sirop d'érable a essentiellement remplacé les tubes de glucose oraux généralement achetés dans les magasins de fournitures médicales. Joe Gannon, le coordinateur des approvisionnements de Richmond Rescue, a décrit le goût du tube de glucose comme du sucre mélangé à de la pâte à papier peint.

Ce n’est vraiment pas très agréable au goût. Il peut être difficile de convaincre quelqu’un qui a besoin de sucre, qui est hypoglycémique, d’avaler le tout. Du point de vue d’une ambulance, quoi de mieux que d’avoir, en fait, un médicament qui vient du Vermont, directement d’où vous êtes ? Cela nous rend vraiment fiers d’avoir du sirop d’érable du Vermont dans le camion.

Joe Gannon

Le sirop d'érable n'était pas seulement bon au goût ; en termes de prix, ils étaient exponentiellement moins chers. (Source : Burlington Free Press)