Effet oligodynamique
Les cuillères en argent s'auto‑sanitisent grâce à l'effet oligodynamique
L'effet oligodynamique (du grec oligos « peu », et dynamis « force ») est un effet biocidien des métaux, en particulier des métaux lourds, qui se manifeste même à de faibles concentrations. L'effet a été découvert par Karl Wilhelm von Nägeli, bien qu'il n'ait pas identifié la cause. Des textes savants de l'Inde ancienne encourageaient l'utilisation du laiton et de l'argent dans les pratiques de purification rituelle ainsi que dans la consommation d'aliments et de boissons. Le texte ancien Sushruta Samhita recommandait l'usage de certains métaux pour les premières procédures chirurgicales. Les poignées de porte en laiton et les couverts en argent manifestent tous deux cet effet dans une certaine mesure.
Mécanisme
Les métaux réagissent avec les groupes thiol (-SH) ou amine (-NH(1,2,3)) des protéines, un mode d'action… Lire la suite
