Un des rares aliments considérés comme typiquement américains est le hot‑dog. Bien qu'il soit difficile de déterminer qui a réellement inventé cette collation populaire, les experts affirment qu'elle vient d'Europe. Mais saviez‑vous qu'il existe un Conseil National du Hot Dog et de la Saucisse ?
Le Conseil National du Hot Dog et de la Saucisse est situé à Washington, DC. L'organisation sert de ressource d'information aux consommateurs. En tant qu'experts du sujet, le NHDSC affirme qu'il est inacceptable, en tant qu'adulte, d'utiliser du ketchup sur votre hot‑dog.
Que fait le Conseil National du Hot Dog et de la Saucisse ?
Le Conseil National du Hot Dog et de la Saucisse est une association commerciale américaine qui promeut l'industrie du hot‑dog aux États-Unis. L'organisation a été fondée en 1994 par l'American Meat Institute. Son siège est actuellement basé à Washing DC et est dirigé par Eric Mittenthal.
L'association sert d'expert en tout ce qui concerne les hot‑dogs et les saucisses. Elle fournit aux consommateurs des informations sur la qualité, la sécurité, la nutrition et la préparation des hot‑dogs et des saucisses. Le groupe célèbre également les hot‑dogs et les saucisses comme des aliments emblématiques américains. (Source : Le Conseil National du Hot Dog et de la Saucisse)
Combien de hot‑dogs un Américain moyen consomme‑t‑il ?
Selon les statistiques recueillies par le NHDSC, les Américains dépensent plus de 7 milliards de dollars en hot‑dogs et saucisses. Les habitants de Los Angeles, Californie, consomment plus de hot‑dogs que toute autre ville.
Le 4 juillet, 150 millions de hot‑dogs ont été vendus. Cela suffit à couvrir la distance entre DC et LA plus de cinq fois. Les saisons de pointe des hot‑dogs sont le Memorial Day, le Labor Day et le Independence Day. Selon les données recueillies pour 2020, 994 millions de livres de hot‑dogs ont été vendus dans les magasins de détail. (Source : Le Conseil National du Hot Dog et de la Saucisse)
NHDSC’s Étiquette du Hot Dog
Le NHDSC a publié un guide satirique sur l'étiquette du hot‑dog en 2008. Vous pouvez regarder la vidéo ici. Mais voici un résumé de ce que contient la vidéo. Le guide se concentre sur les choses à faire et à ne pas faire pour déguster l'un des aliments les plus sacrés d'Amérique. (Source : Le Conseil National du Hot Dog et de la Saucisse)
À faire :
Servez vos hot‑dogs sur des pains aux graines de sésame, aux graines de pavot ou des pains à hot‑dog simples. Les pains fantaisie aux herbes sont considérés comme de mauvais goût avec le frank américain.
Mangez les pains à hot‑dog avec les mains. Les ustensiles ne doivent en aucun cas toucher les hot‑dogs dans les pains.
Utilisez des assiettes du quotidien. Aucune vaisselle de luxe n'est nécessaire.
Les condiments sur les doigts doivent être léchés et non lavés
Les wieners cocktail se dégustent mieux sur des cure-dents multicolores plutôt que sur des fourchettes à cocktail.
(Source : Le Conseil National du Hot Dog et de la Saucisse)
À ne pas faire :
Mettre des garnitures entre le hot‑dog et le pain est inacceptable. Il faut toujours habiller le chien. Cela dit, il existe un ordre approprié pour placer les dites garnitures. Commencez par les condiments liquides comme la moutarde et le chili d'abord. Ajoutez ensuite les condiments épais comme la choucroute, les oignons et le relish. Enfin, terminez avec du fromage râpé ou des épices.
Utiliser une serviette en papier pour essuyer votre visage après avoir mangé un hot‑dog est mal vu. Le papier est préféré.
Manger un hot‑dog ordinaire en plus de cinq bouchées est fortement découragé. Vous ne pouvez le faire que pour les wieners d'un pied de long.
Laisser des morceaux du pain n'est pas une option. Vous devez consommer chaque morceau.
Utiliser du ketchup après l'âge de 18 ans est simplement immature. Les seules garnitures acceptables sont : moutarde, relish, oignons, fromage et chili.
Le vin et les autres boissons raffinées ne s'accordent pas avec les hot‑dogs. La bière, le soda, la limonade ou le thé glacé sont préférés.
