Fraude alimentaire : savez-vous vraiment quelles espèces de poisson vous mangez ?
Un goût de la mer
Lorsque vous achetez du poisson dans un magasin, ou que l'on vous sert un plat de poisson dans un restaurant, vous vous attendez à obtenir ce que l'étiquette indique ou à manger ce que vous avez commandé. Malheureusement, la réalité est parfois loin des attentes.
Vous avez probablement entendu parler des types courants de fraude alimentaire, comme la dilution du lait, le remplacement de l'huile d'olive extra vierge par une autre huile, l'adultération du miel avec du sirop de sucre, etc. Mais saviez‑vous que, dans certains cas, vous devez vous méfier davantage des arnaques concernant le poisson, les crevettes et les sushis que des autres catégories d'aliments ?
La fraude alimentaire n'est pas nouvelle, elle existe depuis l'Antiquité. Cependant, ce n'est que récemment que la fraude dans l'alimentation, en particulier les produits de la mer, a commencé à se produire plus fréquemment… Lire la suite (lecture de 10 minutes)
