Lo iodio è necessario al corpo per produrre gli ormoni tiroidei. Questi ormoni regolano il metabolismo del corpo e varie altre funzioni vitali. Sapevi che in passato i bambini soffrivano di carenza di iodio?
Prima degli anni 1920, fino al 70% dei bambini in diverse parti degli Stati Uniti soffriva di gozzo a causa della carenza di iodio.
Che cos’è lo iodio?
Lo iodio è un minerale traccia presente in molti alimenti, tra cui frutti di mare, latticini, cereali e uova. Viene anche mescolato al sale da cucina in molti paesi per aiutare a prevenire la carenza di iodio.
Lo iodio è utilizzato dalla nostra ghiandola tiroidea per produrre gli ormoni tiroidei, che favoriscono la riparazione dei tessuti, regolano il metabolismo e promuovono una crescita e uno sviluppo adeguati. Gli ormoni tiroidei sono anche coinvolti nella regolazione della temperatura corporea, della pressione sanguigna e del ritmo cardiaco.
Oltre alla sua importanza per la salute della tiroide, lo iodio può essere essenziale in vari altri aspetti della tua salute. Studi in provetta e su animali, ad esempio, suggeriscono che possa influenzare direttamente la funzione del tuo sistema immunitario.
Nel frattempo, altri studi hanno scoperto che lo iodio può aiutare nel trattamento della malattia fibrocistica del seno, una condizione in cui si formano noduli non cancerosi nel seno. (Fonte: Healthline)
Una carenza di iodio può avere conseguenze gravi?
La carenza di iodio può provocare vari sintomi, da lievemente fastidiosi a gravi e persino pericolosi. Un gozzo, un gonfiore al collo, è uno dei sintomi più comuni.
La tua ghiandola tiroidea utilizza lo iodio per produrre gli ormoni tiroidei. Quando il tuo corpo non ne ha a sufficienza, la tiroide si sovraccarica per compensare e produrre più ormoni. Questo fa sì che le cellule tiroidee si moltiplichino e crescano rapidamente, provocando un gozzo.
Una diminuzione degli ormoni tiroidei può anche causare perdita di capelli, affaticamento, aumento di peso, pelle secca e maggiore sensibilità al freddo.
La carenza di iodio può essere pericolosa nei bambini e nelle donne in gravidanza. Bassi livelli di iodio nei bambini possono causare danni cerebrali e gravi problemi nello sviluppo mentale.
Inoltre, può essere collegata a un aumento del rischio di aborto spontaneo e di morte intrauterina. (Fonte: Healthline)
Come può il sale iodato aiutare a evitare la carenza di iodio?
Nel 1917, il medico David Marine iniziò a condurre esperimenti dimostrando che l’assunzione di integratori di iodio riduceva l’incidenza dei gozzi.
Poco dopo, nel 1920, molti paesi iniziarono a fortificare il sale da tavola con lo iodio per combattere la carenza di iodio. Il sale iodato si rivelò altamente efficace nell'eliminare la carenza in molte parti del mondo. Prima degli anni 1920, i gozzi colpivano fino al 70 % dei bambini in alcune regioni degli Stati Uniti.
Al contrario, il 90 % della popolazione statunitense ha ora accesso al sale iodato, e la popolazione è considerata complessivamente sufficiente di iodio.
Mezza cucchiaino o 3 grammi di sale iodato al giorno sono sufficienti per soddisfare il tuo fabbisogno di iodio. Di conseguenza, usare il sale iodato è uno dei modi più semplici per prevenire la carenza di iodio senza apportare altri cambiamenti dietetici significativi. (Fonte: Healthline)
È necessario usare il sale iodato?
Se segui una dieta ben equilibrata che include altre fonti di iodio, come i frutti di mare o i latticini, probabilmente ottieni abbastanza iodio solo dal cibo. Se credi di essere a maggior rischio di carenza di iodio, considera l’uso del sale iodato.
Considera di usarlo in combinazione con una dieta nutriente e varia per assicurarti di assumere abbastanza iodio e altri nutrienti. (Fonte: Healthline)
