人気と高需要のため、現在のロブスターはかなり高価です。さらに、ロブスターは捕獲が難しく、鮮度を保つために新鮮な状態で提供するのがベストです。結果として、捕獲から食事の準備までのプロセスには多くのスキルとリソースが必要になります。これらの要因すべてがロブスターの高コストに貢献しています。しかし、ロブスターがかつて貧しい人のたんぱく質だったということはご存知でしたか?

1880年代まで、ロブスターは「貧しい人のたんぱく質」として知られていました。囚人たちが週に3回以上ロブスターを食べることを嫌がるほどでした。

ロブスターはどうやって高価になったの?

ロブスターは当時豊富にあり、ネイティブ・アメリカンは作物に肥料