日本でシェフとして働くには、まず言語を知り、当然のことながら、国に合法的に働くためのビザを取得する必要があります。日本料理は世界中で入手可能ですが、伝統的な日本料理は日本人シェフによってのみ調理されていました。しかし、この禁止令が解除されたことを知っていましたか?
2013年まで、日本の外国人シェフは伝統的な日本料理店で働くことが法的に禁止されていましたが、外国料理しか提供することができませんでした。ユネスコが伝統的な日本料理を指定した後、日本は外国人シェフの規制を変更しました。
禁止令はどのように解除されたのですか?
京都市の役人は、外国人シェフが伝統的な高級日本料理を提供するレストランやその他の施設で働くことを許可する特別な措置を承認したと発表しました。
