謎めいたグリーンビーンズキャセロールの起源

ホリデーの食卓は、この3つの小さな言葉――「グリーンビーンズキャセロール」でしばしば意見が分かれます。この缶詰スープ、冷凍インゲン、揚げた玉ねぎの混合は、1950年代からホリデーブッフェを彩ってきました。しかし、誰がこの三位一体を考案し、なぜこれほど有名になったのでしょうか？今週は、テストキッチンでの謙虚な始まりから、今日私たちが愛したり嫌ったりする料理へと変遷したグリーンビーンズキャセロールを見ていきます。

誰でもアンティーク店のキッチンコーナーを見たことがあるように、レシピパンフレットはかつて大きなビジネスでした。インターネットが普及するずっと前、General Mills、Cuisinart、Ball Jars などの家庭用ブランドは、製品のヒントやレシピ、使用方法が満載のポケットサイズの雑誌を定期的に発行していました。光沢のある表紙にはケーキが描かれ… 続きを読む（2分で読めます）