Home » Eten en drinken » Parijzenaars maalden menselijke botten om meel voor bottenbrood te maken
Menselijk Botbrood

Parijzenaars maalden menselijke botten om meel voor bottenbrood te maken

In de 15e en 16e eeuw consumeerde de gemiddelde Franse burger ongeveer 1.5 tot 2.5 pond brood per dag, terwijl de rijken het zich konden veroorloven om elke dag vlees en twee liter wijn te consumeren. Brood was de steunpilaar van het dieet van de armen. Toen de tarwe beperkt werd, kregen de Fransen te maken met honger, wat hen ertoe bracht drastische beslissingen te nemen. Wel eens van botbrood gehoord?

In de jaren 1590 zouden uitgehongerde Parijzenaars menselijke botten malen en ze gebruiken als meel om 'botbrood' te maken.

Wat veroorzaakte de schaarste aan aanbod in Frankrijk die leidde tot hongersnood?

Frankrijk werd in de tweede helft van de 16e eeuw ondergedompeld in de godsdienstoorlogen, waarbij katholieken tegenover protestanten stonden. In 1590 belegerde de Katholieke Liga Parijs, dat in handen was van het Franse koninklijke leger onder Hendrik van Navarra, de toekomstige Hendrik IV van Frankrijk. 

De belegeraars probeerden de verdedigers uit te hongeren door te voorkomen dat voedsel de stad binnenkwam. Volgens de L'Estoile werd midden juni een vergadering bijeengeroepen om de kwestie van de voedseltekorten te bespreken. (Bron: Ancient Origins

Hoe is botbrood begonnen?

Tijdens de vergadering werd aanbevolen dat de botten van het knekelhuis, een faciliteit om het skelet te bewaren, onbedekt blijven tijdens het graven van nieuwe graven aan de Begraafplaats van de onschuldigen, worden vermalen tot meel en worden gebruikt om brood te maken. Als gevolg van hun wanhoop maakte niemand bezwaar tegen het voorstel en werd het plan uitgevoerd. 

De L'Estoile herinnert zich echter dat het experiment snel werd stopgezet omdat degenen die het brood aten toch omkwamen. Een andere ooggetuige, Enrico Caterino Davila, een Italiaanse historicus en diplomaat die deelnam aan de Franse godsdienstoorlogen, bevestigt dit. (Bron: Ancient Origins

Was botbrood onveilig om te consumeren?

Het is onduidelijk waarom de personen die de bottenbrood omgekomen, en andere mogelijkheden zijn voorgesteld. Sommige minder geloofwaardige theorieën zijn onder meer de aanwezigheid van arseen of dodelijke virussen in de botten of dat het eten van dit brood een negatief psychologisch effect had op de eters, waardoor ze werden gedood, vanwege het bijna universele taboe op kannibalisme.

Een van de meest redelijke mogelijkheden is dat menselijke botten een tekort aan calorieën en voedingsstoffen hadden en niet genoeg middelen boden om een ​​persoon te ondersteunen. Bovendien is bot voornamelijk gemaakt van anorganische mineralen die niet kunnen worden verteerd en moeilijk te verwijderen zijn als ze worden geconsumeerd. De opeenhoping van deze mineralen in het maagdarmkanaal van mensen die het botbrood aten, had mogelijk tot dodelijke darmblokkades geleid. (Bron: Ancient Origins

Kunnen vermalen botten elders worden gebruikt?

Hoewel menselijk bot een tekort aan voeding heeft, bevat het veel mineralen, met name calcium. Terwijl de belegerde Parijzenaars in 1590 zich hier misschien niet van bewust waren, waren Europeanen dat tegen het begin van de 19e eeuw wel. Het verlies van Napoleon in de Slag bij Waterloo maakte een einde aan de Napoleontische oorlogen in 1815. Veel soldaten stierven op het slagveld tijdens dit grote gevecht. 

Een paar jaar later werden hun botten, samen met die van paarden, gewonnen en meestal naar Hull gestuurd voordat ze naar bottenslijpers werden verzonden. De verpulverde botten werden daarentegen gebruikt om meststoffen te produceren in plaats van brood vanwege hun hoge mineraalgehalte. (Bron: Ancient Origins

Laat een bericht achter