Avocado-olie, net als alles andere, wordt steeds populairder bij consumenten. Avocado-olie is rijk aan vitaminen, mineralen en het type vetten dat in verband wordt gebracht met een lager risico op hartziekten, beroerte en diabetes. Echter, nieuw onderzoek van voedselwetenschapsexperts aan de University of California, Davis, wijst erop dat de meeste avocado-olie die in de Verenigde Staten wordt verkocht van slechte kwaliteit is, verkeerd gelabeld, of vervuild is met andere oliën. 

In de Verenigde Staten is 82% van de verkochte avocado-olie ofwel ranzig of gemengd met andere oliën. UC Davis-onderzoekers ontdekten dat drie flessen die als avocado-olie waren gelabeld, helemaal geen avocado-olie bevatten.

De zoektocht naar avocado-olie

UC Davis-onderzoekers melden dat minstens 82 procent van de testmonsters ofwel bedorven was vóór de houdbaarheidsdatum of gemengd met andere oliën in de eerste uitgebreide studie van het land naar de kwaliteit en zuiverheid van commerciële avocado-olie. Flessen gelabeld puur of extra vierge avocado-olie bevatten in drie gevallen bijna 100% sojaolie, een olie die vaak wordt gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen en veel goedkoper te produceren is.

Ik was verrast dat sommige monsters geen avocado-olie bevatten. De meeste mensen die avocado-olie kopen, zijn geïnteresseerd in de gezondheidsvoordelen, evenals de milde, frisse smaak, en zijn bereid meer te betalen voor het product. Maar omdat er geen normen zijn om te bepalen of een avocado-olie van de geadverteerde kwaliteit en zuiverheid is, reguleert niemand valse of misleidende etiketten. Deze bevindingen benadrukken de dringende behoefte aan normen om consumenten te beschermen en een gelijk speelveld te creëren om de voortdurende groei van de avocado-olie-industrie te ondersteunen.

Selina Wang, Cooperative Extension specialist in the Department of Food Science and Technology

(Bron: UC Davis) 

Het testen van de oliën

Wang en Hilary Green, een Ph.D.-student in Wang’s laboratorium, onderzochten verschillende chemische parameters van 22 binnen- en geïmporteerde avocado-oliesamples, inclusief alle merken die verkrijgbaar zijn in lokale winkels en online.

Naast het testen van commerciële merken, hebben we ook avocado's gekocht en onze eigen olie in het laboratorium geëxtraheerd, zodat we chemisch weten hoe pure avocado-olie eruitziet

Selina Wang, specialist Cooperative Extension in de afdeling Voedingswetenschap en Technologie

Er werden oliën van verschillende prijzen getest, sommige gelabeld als extra vierge of geraffineerd. Virgin-olie zou mechanisch uit vers fruit moeten worden geëxtraheerd, terwijl geraffineerde olie wordt verwerkt met hitte of chemicaliën om onvolkomenheden te verwijderen.

Vijftien van de monsters waren geoxideerd vóór hun houdbaarheidsdatum. Olie verliest zijn smaak en gezondheidsvoordelen naarmate het in de loop van de tijd oxideert en wanneer het wordt blootgesteld aan overmatig licht, hitte of lucht. Zes monsters waren gemengd met vele andere oliën, zoals zonnebloem-, saffloer- en sojaolie.

Slechts twee merken leverden pure, niet-geoxideerde monsters. Chosen Foods en Marianne’s Avocado Oil waren twee geraffineerde avocado-oliën gemaakt in Mexico. CalPure, een virgin-kwaliteit geproduceerd in Californië, was zuiverder en verser dan de andere monsters van dezelfde kwaliteit. (Bron: UC Davis) 

Afbeelding van Health.USnews