Sardines als voedsel
Canada
De laatste overgebleven sardineverpakkingsfabriek in Noord‑Amerika bevindt zich in Blacks Harbour, New Brunswick. Het merk Brunswick, dat begon als de Connors Brothers in de jaren 1880, produceert sardines (eigenlijk jonge haring, Clupea harengus) met vele smaken. Brunswick beweert de grootste sardineproducent ter wereld te zijn.
England
Stargazy pie – pilchards gekookt in een taartkorst die in Cornwall wordt gemaakt
Pilchard (Sardina pilchardus) visserij en verwerking was een bloeiende industrie in Cornwall van ongeveer 1750 tot ongeveer 1880, waarna het in een bijna terminale achteruitgang terechtkwam. Echter, sinds 2007 verbeteren de voorraden. Sinds 1997 worden sardines uit Cornwall verkocht als “Cornish sardines”, en sinds maart 2010, onder EU‑…
Doorgaan met lezen (6 minuten lezen)
