Home » Food & Drink » Alimentos » O molho de tomate não é italiano, mas mexicano. Os primeiros molhos de tomate já estavam sendo vendidos nos mercados de Tenochtitlan quando os espanhóis chegaram, e tinham muitos dos mesmos ingredientes (tomate, pimentão, pimenta) que mais tarde definiriam os molhos italianos para massa de tomate 200 anos depois.

O molho de tomate não é italiano, mas mexicano. Os primeiros molhos de tomate já estavam sendo vendidos nos mercados de Tenochtitlan quando os espanhóis chegaram, e tinham muitos dos mesmos ingredientes (tomate, pimentão, pimenta) que mais tarde definiriam os molhos italianos para massa de tomate 200 anos depois.

Molho de tomate

Para o molho de mesa conhecido em alguns países como molho de tomate, consulte Ketchup.

Molho de tomate (também conhecido como molho napolitano ou salsa di pomodoro em italiano) pode se referir a um grande número de molhos diferentes feitos principalmente de tomate, geralmente para serem servidos como parte de um prato, em vez de um condimento. Molhos de tomate são comuns para carnes e vegetais, mas talvez sejam mais conhecidos como bases para molhos mexicanos ou molhos para pratos de massa. Os tomates têm um sabor rico, alto teor de água, polpa macia que se decompõe facilmente e a composição certa para engrossar em um molho quando são cozidos (sem a necessidade de espessantes como roux). Todas essas qualidades os tornam ideais para molhos simples e atraentes.

Em países como o… Leia mais

Fonte: https://en.wikipedia.org/wiki/Tomato_sauce?wprov=sfti1