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Sal do Himalaia

A maioria do sal rosa do Himalaia não vem do Himalaia. O sal é extraído de Punjab, Paquistão.

O sal rosa do Himalaia tem uma composição química semelhante ao sal de mesa. Tem um teor de cloreto de sódio de até 98 por cento. O sal restante contém minerais como potássio, magnésio e cálcio. É isso que dá ao sal sua cor rosa claro. Mas você sabia que a maior parte do Sal Rosa do Himalaia que consumimos não vem do Himalaia?

A maioria do Sal Rosa do Himalaia não é originária do Himalaia. O sal é extraído na província de Punjab, no Paquistão.

Como usar o sal rosa do Himalaia? 

Este tipo de sal, tal como o sal de mesa normal, é utilizado da mesma forma: na cozinha, para temperar refeições e para conservar alimentos. O sal rosa do Himalaia tem uma composição química semelhante ao sal de mesa. Tem um teor de cloreto de sódio de até 98 por cento.

Os blocos de sal rosa às vezes são usados ​​como travessas, superfícies de cozimento e tábuas de corte. Algumas pessoas substituem o sal rosa do Himalaia por sais de banho. Lâmpadas de sal rosa e castiçais também podem ser adquiridos. (Fonte: Casa de sal e traficantes de pimenta

As origens do sal rosa do Himalaia

O sal do Himalaia é extraído na famosa Mina de Sal de Khewra, na região de Punjab, no norte do Paquistão. A mina, localizada no sopé do Himalaia, foi descoberta por volta de 320 aC, quando as tropas de Alexandre, o Grande, passaram pela área. Segundo a lenda, os cavalos dos soldados descobriram os depósitos de sal Khewra quando começaram a lamber as rochas que encontraram ao longo da paisagem.

No entanto, o sal estava presente nas rochas e no solo ao redor de Khewra muito antes que as tropas de Alexandre, o Grande, o descobrissem. O sal do Himalaia foi formado há cerca de 200 milhões de anos, quando erupções de lava submergiram formações de sal cristalizado de leitos marinhos secos. Enterrado sob neve, gelo e rocha, o sal foi protegido da poluição externa: milhares de anos depois, quando a mina foi escavada pela primeira vez, os mineiros descobriram um sal puro rico em minerais, colorido de rosa vívido devido ao seu alto teor de ferro. (Fonte: Casa de sal e traficantes de pimenta

Como eles extraem o sal?

O sal foi extraído e comercializado da mina Khewra em pequena escala já no século 13, mas a mineração em grande escala começou em 1872 com a escavação de seu túnel principal pelo engenheiro britânico Dr. H. Warth. Warth reforçou as escavações existentes, instalou equipamentos de escavação e um abastecimento de água confiável e construiu armazéns de armazenamento. As melhorias na infraestrutura da mina de Khewra foram tão bem-sucedidas que a produção aumentou a ponto de as autoridades imporem penalidades pelo contrabando de sal.

Segundo estimativas, a mina de sal Khewra contém até 600 milhões de toneladas de sal. A mina produziu mais de 187,000 toneladas por ano durante o mandato do Dr. Warth, mas no século XXI, com a introdução de equipamentos modernos e métodos de escavação, esse número aumentou para cerca de 385,000 toneladas por ano. Não se preocupe; os suprimentos não vão acabar tão cedo: a Mina de Sal Khewra, que se expandiu para 19 níveis, deve continuar produzindo sal por 350 anos.

O sucesso da Khewra Salt Mine deu a ela um lugar especial na cultura da região – e a tornou um destino turístico extremamente popular. A Mina de Sal Khewra tornou-se mundialmente famosa, atraindo centenas de milhares de visitantes todos os anos. (Fonte: Casa de sal e traficantes de pimenta

Imagem da Alimentos Desdobrados

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