O óleo de abacate está em alta. A maior parte está rançosa.
Cientistas analisaram 22 amostras de óleo de abacate comercialmente disponível: 15 estavam rançosas antes da data de validade, enquanto seis provavelmente foram adulteradas com grandes quantidades de outros óleos mais baratos.
A crescente popularidade do abacate na última década — um boom impulsionado pelo apelo de seus benefícios à saúde, divulgado por campanhas de marketing extremamente eficazes — fez com que os consumidores americanos espalhassem a fruta amanteigada por todos os aspectos de suas vidas. Os abacates podem ser encontrados em nossos rostos e em nossos cabelos, em nosso sorvete e em nossa torrada. (Alguns diriam que isso tem custado nosso acesso à estabilidade financeira.) O óleo de abacate também ganhou popularidade, como uma alternativa “saudável para o coração” a outros óleos de cozinha, e um substituto cada vez mais comum da manteiga … Continuar a leitura (leitura de 4 minutos)
