Um wine cooler é uma bebida alcoólica feita a partir de vinho e suco de fruta, que frequentemente é combinada com uma bebida carbonatada e açúcar. Foi extremamente popular antes dos anos 90 e está atualmente fazendo um retorno. Mas você sabia por que ela perdeu popularidade em primeiro lugar?

Os Wine Coolers perderam popularidade nos Estados Unidos após a década de 1980 porque o imposto especial sobre o vinho nos EUA foi aumentado de US$0,17 por galão para US$1,07 em 1991. Isso tornou inviável economicamente para os fabricantes de Wine Cooler produzirem a um preço aceitável para os compradores.

O Início dos Wine Coolers

Os wine coolers eram originalmente feitos em casa com vinhos brancos leves, como Chardonnay seco, Pinot Grigio e refrigerante de limão e lima. No entanto, no início dos anos 1980, foram engarrafados e vendidos comercialmente por grandes nomes como E & J Gallo e Seagram’s.

Eles eram comercializados como refrigerante adulto, contendo polpa, sabores artificiais de fruta, vinho barato e aproximadamente a mesma quantidade de álcool que sua cerveja artesanal média, que era cerca de 4 a 6%.

O que poderia ser o encanto de uma bebida assim? Além do ABV de sessão, não era necessário abrir uma garrafa inteira de Chardonnay para desfrutar de algo mais leve.

Sem mencionar que a tampa de rosca fácil era um recurso útil na década acelerada. Com toda a aromatização, não é surpresa que os wine coolers se tornaram um fenômeno completo, especialmente em uma era de vendas de bebidas lentas.

Eles eram um fenômeno completo. Segundo o Chicago Tribune, eles representavam quase 10% de todo o consumo de vinho nos Estados Unidos em 1985! Sim, estamos cientes. Nós também não podíamos acreditar. (Fonte: Go-Wine) 

Matando os Wine Coolers e Revivendo-os

Tudo deu errado com o aumento de impostos, impostos e mais impostos. Em 1º de janeiro de 1991, o Congresso aumentou o imposto especial sobre o vinho de US$0,17 por galão para US$1,07 por galão.

Isso efetivamente matou a mistura de vinhos e inaugurou a era da bebida alternativa.

Embora o mundo esteja retornando aos anos 1980, quando se trata de bebidas, ele avançou para coisas maiores, melhores e mais saborosas. Certo? Não estamos convencidos.

Os wine coolers estão na moda novamente, segundo o The Kitchn. Kanye e Rhianna, e vocês?

Na verdade, não é tão surpreendente. Os wine coolers agora têm algumas características definitivamente modernas: ABV mais baixo e doce sem ser excessivamente doce. No entanto, fique de olho no teor de açúcar.

Combine isso com uma cultura de consumo menos esnobe e maior disponibilidade de ingredientes artesanais. Vimos sabores de erva-mate e hortelã, e talvez empresas e mixologistas possam reconstruir o wine cooler e torná‑lo melhor do que era antes. (Fonte: Go-Wine) 

Wine Coolers Fazendo um Retorno

Com o relançamento da sua marca, a empresa começou a pagar o imposto de consumo de US$ 1,07 pela primeira vez em quase três décadas para colocar o vinho de volta nos wine coolers. É claro que a Bartles & Jaymes agora está enlatada, já que hoje em dia toda bebida alcoólica deve estar em latas brancas agradáveis, se possível. As latas têm apenas 4 % de teor alcoólico e, como o hard seltzer, são baixas em açúcar e calorias, com apenas 120 calorias, muito menos do que nos anos 1980.

Mais notavelmente, esses novos wine coolers estão disponíveis em sabores que soam suspeitosamente semelhantes aos oferecidos pelas marcas de hard seltzer: gengibre e limão, pepino e lima, toranja e chá verde, e melancia e hortelã. (Fonte: Go-Wine) 

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