Привидение перец, обычно известный как бхут джолокия, является гибридным острым перцем, выращиваемым в Северо‑восточной Индии. Это гибрид Capsicum chinense и Capsicum frutescens. Однако, опасно ли потреблять слишком много привидения перцев?
В 2016 году мужчина участвовал в конкурсе по поеданию и выпил шесть стаканов воды, чтобы охладиться. Он так сильно рвал, что прорвал отверстие в пищеводе и был доставлен в больницу, где врачи обнаружили, что у него спал левый лёгкий. Он находился в больнице 23 дня и был выписан со стомашной трубкой.
Могут ли привидения перцы вызвать смерть?
Некоторые люди любят сырые или маринованные халапеньо почти в любой кухне в любое время дня. Когда вы жёваете перец халапеньо, вы высвобождаете острую жгучесть от 2 500 до 5 000 единиц по шкале Сковилла. Однако употребление привидения перца, также известного как бхут джолокия, поднимает жгучесть на новый и ужасный уровень.
Когда вы откусываете привидения перец, ваш рот ощущает интенсивный жар. Интенсивность перца регистрируется рецепторами вашего языка, которые передают эту информацию в мозг, интерпретирующий перец как жгучего, вызывающего боль захватчика. Капсаицин в привидения перце запускает цепную реакцию в организме, вызывая обширное воспаление тканей и разрушая нервные окончания, расширяя кровеносные сосуды и заставляя вас чувствовать жар. Вы внезапно перегреты.
Да, употребление привидения перцев может вас убить. Чтобы умереть, человеку весом 150 фунтов (около 68 кг) нужно съесть 3 фунта (около 1,4 кг) сушёных и порошкообразных перцев, богатых капсаицином, таких как привидения перец. Их выводы основаны на данных, экстраполированных из предыдущих исследований, оценивающих токсичность капсаицина у животных.
В 2016 году мужчина, участвующий в конкурсе по поеданию, съел привидения перец и испытал экстремальное жжение во рту. Он выпил шесть стаканов воды, чтобы охладиться, что является одним из худших действий после чрезмерного потребления перца. Он так сильно рвал, что прорвал пищевод.
Его доставили в больницу, где врачи обнаружили, что у него спал левый лёгкий. Согласно сообщению Journal of Emergency Medicine, мужчина провёл в больнице 23 дня и был выписан со стомашной трубкой. Тем не менее, это выглядит как необычная ситуация. (Источник: How Stuff Works)
Привратные перцы полезны для нашего здоровья
Ограничение себя минимальными количествами привратного перца, используемого для приправления других блюд, может принести некоторые полезные для здоровья эффекты. Порция в 2 грамма обеспечивает 4 % вашей суточной потребности в витамине C, а капсаицин, содержащийся в привратных перцах, обладает медицинскими преимуществами, такими как снижение уровня холестерина, снижение уровня сахара в крови и защита от некоторых видов рака. Употребление острой пищи, такой как чили, также может ускорить ваш метаболизм, что может способствовать снижению веса.
Несмотря на эти полезные свойства, эксперты предупреждают об одной реальной опасности, которую могут представлять привратные перцы, прежде чем вы их съедите. Поскольку содержащиеся в них масла настолько горячие, что простое прикосновение к перцу может вызвать серьезные ожоги, их следует готовить только в перчатках, защитных очках и, возможно, даже в защитном костюме. В противном случае вы, скорее всего, испытаете мучительный опыт, который отнюдь не является призрачным. (Источник: Mashed)
