Учёные варят каннабис, используя модифицированные пивные дрожжи
Дрожжи, которые люди использовали тысячелетиями для производства алкогольных напитков, теперь были модифицированы для производства каннабиноидов — химических соединений с медицинскими и иногда изменяющими сознание свойствами, найденных в каннабисе.
Это достижение1, описанное 27 февраля в журнале Nature, превращает сахар в пивных дрожжах (Saccharomyces cerevisiae), называемый галактозой, в тетрагидроканнабинол (THC), основной психоактивный компонент каннабиса (Cannabis sativa). Модифицированные дрожжи также могут производить каннабиол (CBD), другой важный каннабиоид, который в последнее время привлек внимание своими потенциальными терапевтическими преимуществами, включая противотревожные и обезболивающие эффекты. Надеемся, что этот процесс ферментации позволит производителям создавать THC, CBD и редкие каннабиноиды… Читать дальше (чтение займет 3 минуты)
