Dairy Queen（简称DQ）是一家在美国的软冰淇淋和快餐连锁店，隶属于International Dairy Queen, Inc. 公司还拥有Orange Julius，曾经拥有Karmelkorn和Golden Skillet Fried Chicken。总部位于明尼苏达州的布卢明顿。但你知道他们的软冰淇淋并不被视为冰淇淋吗？
FDA并不认为Dairy Queen’的冰淇淋是真正的冰淇淋。由于Dairy Queen软冰淇淋的乳脂含量低于传统冰淇淋，它被归类为冰奶。
Dairy Queen的历史
J.F. McCullough及其儿子Alex于1938年在伊利诺伊州莫林附近创造了数以百万计人熟知的Dairy Queen软冰淇淋。这一发明为今天遍布美国、加拿大以及欧洲、中美洲、远东和中东等众多国家的5,700多家Dairy Queen和Dairy Queen或Brazier门店奠定了基础。
McCullough父子同意在伊利诺伊州坎凯基由Sherb Noble拥有的冰淇淋店进行新产品测试。Noble在一个八月的下午推出了“全吃只要10美分”的促销活动。超过1,600人排队品尝这款新奇的甜点，McCullough父子意识到这是一项有利可图的商业前景。
他们只需要一种有效的技术来分发软冰淇淋产品。很快他们发现了由印第安纳州哈蒙德的Harry Oltz设计的冷冻机，能够实现连续的产品流动。J.F. McCullough多次把奶牛称为乳业的女王。于是，Dairy Queen品牌诞生了。Noble于1940年在伊利诺伊州乔利埃特开设了第一家Dairy Queen店。
全球已有超过5,700家Dairy Queen门店，Dairy Queen的业务远不止单一产品。它提供包括DQ软冰淇淋和Brazier热菜系列在内的多种商品。Dairy Queen是全球软冻甜点产品的领先销售商。（来源：DQ Woodbridge）
什么被视为真正的冰淇淋？
产品必须拥有至少10%的乳脂含量才能被归类为冰淇淋。而DQ的软冰淇淋仅含5%乳脂。
Dairy Queen我们的软冰淇淋在技术上并不符合冰淇淋的定义。公司进一步说明，过去FDA将其著名的软冰淇淋归类为冰奶。但FDA已取消该类别，以便企业可以使用“低脂”“减脂”等词汇来推广含乳脂较低的冷冻乳制品。
(来源：Eat This)
DQ甜点真的健康吗？
根据研究，DQ甜点并不健康。尽管它们含有更少的奶油脂，Dairy Queen的产品并非零脂肪或零糖。Dairy Queen目前没有提供无糖或无脂的替代品，虽然有少数不添加糖的产品。以下是DQ小吃的营养成分概览。（来源：Eat This）
DQ的配方仍然相同吗？
尽管FDA标准已经演变，Dairy Queen的产品仍保持一致，这也是Dairy Queen引以为豪的。
在第一家DQ开业之前，约翰·弗里蒙特·麦卡洛（John Fremont McCullough）发明了用于Dairy Queen甜点的软冰淇淋配方。虽然这不是冰淇淋配方，但相同的软冰淇淋工艺已经存在了数十年。（来源：Eat This）
图片来源：Delish
