鸵鸟是最著名的鸟类之一，因为它们是最大、最快的不会飞的鸟。然而，这些鸟的体型并不是唯一有趣的地方；它们的繁殖习性和交配仪式也相当异常。你知道鸵鸟养殖场在繁殖这些大型鸟类时会遇到困难吗？
雄性鸵鸟常常觉得人类照料者比雌性鸵鸟更有吸引力。这就是为什么鸵鸟养殖场常常难以让雄性鸵鸟繁殖。
鸵鸟繁殖
鸵鸟要等到两岁后才开始求偶和交配，这一过程可持续至多30年。为繁殖创建巢穴，然后放入木制蛋以促进成长。
雌鸵鸟平均每年产下50至60枚蛋，但有的可达100枚。请记住，蛋每48小时产一次；八小时后，雌鸟会休息几天再继续产蛋。（来源：Small Starter）
开设鸵鸟养殖场是个好生意吗？
在该行业创业的主要优势是无需承担高额维护成本，却仍能获得可观的月利润。
尽管是不会飞的鸟类，鸵鸟仍提供多种在市场上价值很高的产品。首个例子是其肉，其质地类似牛肉，但脂肪和胆固醇含量更低，已吸引寻求更健康替代品的人群的兴趣。
除了肉类，皮革常用于鞋类和包袋行业，可替代鳄鱼、蛇等爬行动物皮革；羽毛用于汽车行业的抛光、狂欢节装饰以及制造羽毛掸子；甚至蛋也有用途；目前主要用于培育繁殖苗，但其坚韧且多孔的壳可制成手袋、珠宝盒等装饰物品。
动物的脂肪仍可用于制作面霜和软膏；睫毛可制成假睫毛，尸体可加工成复合饲料或动物专用配合饲料。
鸵鸟养殖的另一优势是该动物适应性极强，能耐受高温低温，且在管理上不需要建筑、设施或大量人工。（来源：Small Starter）
赚钱的鸟类
一方面，普通奶牛每年产一头小牛。该小牛两年后即可上市，屠宰时约产250公斤牛肉。
另一方面，鸵鸟每年可产下多达40枚蛋，这些雏鸟通常在约14个月后达到上市规模，肉重可达1800公斤！
一只鸵鸟（包括成熟的后代）一年内可产出多达50平方米的皮革和36公斤的羽毛！
如果管理得当，一只雌性鸵鸟在其经济寿命期间可产出多达72,000公斤的肉、2,000平方米的皮革和2,000公斤的羽毛。
与牛、羊、猪、鱼、鸡和火鸡等其他传统养殖动物相比，鸵鸟相对容易饲养，而且大多数鸵鸟养殖项目都非常成功。鸵鸟生命的前3至5个月至关重要，因为它们需要均衡的饮食并摄取足够的必需营养素。（来源：Small Starter）
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