Die Dairy Queen oder DQ ist ein Soft‑Serve‑Eiscreme‑ und Fast‑Food‑Restaurant in den Vereinigten Staaten, das International Dairy Queen, Inc. gehört. Das Unternehmen besitzt außerdem Orange Julius und besaß früher Karmelkorn und Golden Skillet Fried Chicken. Der Hauptsitz befindet sich in Bloomington, Minnesota. Aber wusstest du, dass ihr Soft‑Serve nicht als Eiscreme gilt?

Die FDA betrachtet das Eis von Dairy Queen nicht als Eiscreme. Da der Milchfettanteil im Dairy‑Queen‑Soft‑Serve niedriger ist als bei traditioneller Eiscreme, wird es als Milcheis eingestuft.

Die Geschichte von Dairy Queen

J.F. McCullough und sein Sohn Alex entwickelten 1938 in der Nähe von Moline, Illinois, die köstliche Milchdelikatesse, die Millionen als Dairy‑Queen‑Soft‑Serve kannten. Die Erfindung der McCulloughs ebnete den Weg für das heutige Netzwerk von über 5.700 Dairy‑Queen‑ und Dairy‑Queen‑oder‑Brazier‑Standorten in den Vereinigten Staaten, Kanada und vielen anderen Ländern in Europa, Mittelamerika, dem Fernen Osten und dem Nahen Osten.

Die McCulloughs stimmten zu, ihr neues Produkt in einem Eisdielgeschäft von Sherb Noble in Kankakee, Illinois, zu testen. Noble führte an einem Augustnachmittag eine „All‑You‑Can‑Eat für 10 Cent“-Aktion durch. Mehr als 1.600 Personen standen in der Schlange, um die neuartige Leckerei zu probieren, und die McCulloughs erkannten, dass sie ein lukratives Geschäftspotenzial hatten.

Alles, was sie brauchten, war eine effektive Methode, ihr Soft‑Serve‑Produkt zu verteilen. Sie entdeckten schnell einen Gefrierschrank, der von Harry Oltz aus Hammond, Indiana, entwickelt wurde und einen kontinuierlichen Produktfluss ermöglichen konnte. Bei zahlreichen Gelegenheiten bezeichnete J.F. McCullough die Kuh als die Königin des Milchgeschäfts. Infolgedessen wurde die Marke Dairy Queen geboren. Noble eröffnete 1940 das erste Dairy‑Queen‑Unternehmen in Joliet, Illinois.

Es gibt weltweit über 5.700 Dairy‑Queen‑Standorte, und Dairy Queen ist viel mehr als nur ein einzelnes Produkt. Dairy Queen verkauft ein breites Sortiment, darunter unser DQ‑Soft‑Serve und die Brazier‑Linie heißer Gerichte. Dairy Queen ist der weltweit führende Anbieter von weichen gefrorenen Desserts. (Quelle: DQ Woodbridge)

Was gilt als echtes Eis?

Ein Produkt muss einen Mindestmilchfettanteil von 10 % haben, um als Eiscreme eingestuft zu werden. DQs Soft‑Serve enthält hingegen nur 5 % Milchfett.

Unser Soft‑Serve erfüllt technisch nicht die Kriterien für Eiscreme. Das Unternehmen fügt hinzu, dass das berühmte Soft‑Serve früher von der FDA als Milcheis eingestuft wurde. Die FDA hat diese Produktkategorie jedoch abgeschafft, um Unternehmen zu ermöglichen, gefrorene Milchprodukte mit reduziertem Milchfettgehalt mit Begriffen wie fettarm und reduziertem Fett zu bewerben.

Dairy Queen

(Quelle: Eat This)

Ist es wahr, dass DQ-Leckereien gesund sind?

Laut Studien sind die DQ-Leckereien nicht gesund. Obwohl sie weniger Butterfett enthalten, sind die Produkte von Dairy Queen weder fettfrei noch zuckerfrei. Dairy Queen bietet derzeit keine zucker‑ oder fettfreien Alternativen an, es gibt jedoch einige zuckerfrei‑zusatzfreie Varianten. Hier ein Blick auf die Nährwertangaben für DQ‑Snacks. (Quelle: Eat This)

Ist das DQ-Rezept immer noch dasselbe?

Obwohl sich die FDA‑Standards weiterentwickelt haben, sind die Produkte von Dairy Queen beständig geblieben, worauf Dairy Queen ebenfalls stolz ist.

Bevor das erste DQ eröffnet wurde, erfand John Fremont McCullough die Soft‑Serve‑Formel, die in den Desserts von Dairy Queen verwendet wird. Obwohl es kein Eisrezept ist, wird das gleiche Soft‑Serve‑Verfahren seit Jahrzehnten angewendet. (Quelle: Eat This)

Bild von Delish