Jeder freut sich auf den ikonischen Grünen Bohnen Auflauf während der Feiertage. Er ist so einfach zuzubereiten, dass man ihn an jedem Tag servieren kann. Der Grüne Bohnen Auflauf ist wegen seiner cremigen, glatten Sauce, seines unvergleichlichen Geschmacks und seiner Schlichtheit ansprechend. Dieses familienfreundliche Beilagengericht ist seit über 60 Jahren ein Favorit, mit nur fünf Zutaten und 10 Minuten Zubereitungszeit. Aber hast du dich jemals gefragt, wer den Grünen Bohnen Auflauf erfunden hat? 

Dorcas Reilly, eine Testküchen-Managerin bei Campbell, die den Grünen Bohnen Auflauf 1955 erfand, wurde in die Hall of Fame der Erfinder aufgenommen.

Dorcas Reilly, die Mutter des Grünen Bohnen Auflaufs

Dorcas Bates Reilly, die Schöpferin des Grünen Bohnen Auflaufs, starb im Alter von 92 Jahren. Hunderte von Rezepten wurden von der ehemaligen Leiterin der Campbell-Testküche während ihrer Karriere erstellt, aber keines war so beliebt wie dieses Thanksgiving-Standardgericht.

Als Reilly und ihre Kolleginnen 1955 in der Campbell-Testküche in Camden, New Jersey, ihren Grünen Bohnen Auflauf herstellten, hatten sie keine Ahnung, dass er über Nacht ein Phänomen werden würde. Als Reporter sie später nach der Erfindung des „Green Bean Bake“, wie es ursprünglich hieß, fragten, konnte sie sich an nichts erinnern. 

Schließlich kreiert ihr Team jedes Jahr Tausende von Rezepten mit Campbell‑Produkten, von denen nur 10 % als geeignet für Suppendosenetiketten gelten. Zu ihren früheren Rezepten gehörten Thunfisch‑Nudel‑Auflauf, Tomatensuppen‑Fleischklops und Souperburger‑Sandwiches, eine Sloppy‑Joe‑Variante mit eingedickter Tomatensuppe.

Abgesehen von den Details hat sie in früheren Interviews erklärt, dass die Hauptidee hinter dem Grünen Bohnen Auflauf darin bestand, schnell und einfach zu sein. Obwohl viele Köche das Gericht personalisieren, benötigt das klassische Campbell‑Rezept nur 10 Minuten zur Zubereitung und verlangt sechs Zutaten: Campbell’s eingedickte Champignoncremesuppe, grüne Bohnen, Milch, einen Spritzer Sojasauce, schwarzen Pfeffer und French’s French Fried Zwiebeln.

Als wir den Grünen Bohnen Auflauf kreierten, war unser Ziel, ein einfaches Rezept mit wenigen einfachen Zutaten zu entwickeln, und die meisten Hobbyköche hatten stets grüne Bohnen und Champignoncremesuppe vorrätig.

Dorcas Reilly, Testküchen-Managerin, Campbell Soup Company

Im darauffolgenden Jahr spendete sie ihr Rezept an die National Inventors Hall of Fame, die auch Thomas Edisons Glühbirne beherbergt. Sie war seit 14 Jahren im Ruhestand, aber ihr Rezept lebte weiter und lebt weiterhin in Haushalten in ganz Amerika.

Reilly, die an Alzheimer erkrankt war, starb im Our Lady of Lourdes Medical Center in Camden, New Jersey, wo sie aufgewachsen war. 

Wir sind zutiefst bestürzt über das Ableben von Dorcas Reilly, der Schöpferin eines der beliebtesten Rezepte Amerikas, wie dem Green Bean Casserole. Dorcas war eine unglaubliche Frau, deren Vermächtnis noch jahrelang weiterleben wird; sie wird von ihren Kollegen bei Campbell sowie von allen, die von ihrer Kreativität und ihrem großzügigen Geist beeinflusst wurden, vermisst werden.

Die Campbell Soup Company

Quelle: Delish) 

Der Green Bean Casserole im Museum

Dorcas Reillys ursprüngliches Rezept für Green Bean Bake, geschrieben auf einer Rezeptkarte, befindet sich jetzt in der National Inventors Hall of Fame in Akron, Ohio. Im selben Gebäude befindet sich Thomas Edisons Glühbirne. (Quelle: Delish) 

Bild von McCormick