Tout le monde attend avec impatience l'emblématique Casserole de haricots verts pendant les vacances. Il est si simple à préparer que vous pouvez le servir n'importe quel jour. La casserole de haricots verts est attrayante en raison de sa sauce crémeuse et onctueuse, de sa saveur inégalée et de sa simplicité. Ce plat d'accompagnement familial est un favori depuis plus de 60 ans, avec seulement cinq ingrédients et 10 minutes de préparation. Mais vous êtes-vous déjà demandé qui a créé la casserole de haricots verts ?
Dorcas Reilly, un Campbell Test Kitchen Manager qui a inventé la casserole de haricots verts en 1955, a été ajouté au Temple de la renommée des inventeurs.
Dorcas Reilly, la Mère de la Casserole de Haricots Verts
Dorcas Bates Reilly, la créatrice de la casserole de haricots verts, est décédée à l'âge de 92 ans. Des centaines de recettes ont été créées par l'ancienne superviseure de la cuisine test de Campbell au cours de sa carrière, mais aucune n'était aussi appréciée que cet aliment de base de Thanksgiving.
Lorsque Reilly et ses collègues ont préparé leur casserole de haricots verts en 1955 dans la cuisine d'essai de Campbell à Camden, dans le New Jersey, ils n'avaient aucune idée que cela deviendrait une sensation du jour au lendemain. Lorsque les journalistes lui ont demandé plus tard d'inventer The Green Bean Bake, comme on l'appelait à l'origine, elle ne se souvenait de rien.
Après tout, son équipe crée chaque année des milliers de recettes à partir des produits Campbell's, dont seulement 10 % ont été jugées aptes aux étiquettes de boîtes de soupe. Ses recettes précédentes comprenaient une casserole de nouilles au thon, un pain de viande à la soupe de tomate et Souperburger sandwichs, une variante Sloppy Joe à base de soupe de tomates condensée.
Outre les détails, elle a déclaré dans des interviews précédentes que l'idée principale derrière la casserole de haricots verts était d'être rapide et facile. Bien que de nombreux cuisiniers personnalisent le plat, la recette classique de Campbell's ne prend que 10 minutes à préparer et nécessite six ingrédients : la crème de champignons condensée de Campbell's, des haricots verts, du lait, un trait de sauce soja, du poivre noir et des oignons frits French's.
Lorsque nous avons créé Green Bean Casserole, notre objectif était de développer une recette facile avec quelques ingrédients simples.
Dorcas Reilly, responsable de la cuisine d'essai, Campbell Soup Company
L'année suivante, elle a fait don de sa recette au National Inventors Hall of Fame, qui abrite également l'ampoule de Thomas Edison. Elle était à la retraite depuis 14 ans, mais sa recette avait survécu et continue de vivre dans des foyers à travers l'Amérique.
Reilly, atteinte de la maladie d'Alzheimer, est décédée au centre médical Notre-Dame de Lourdes à Camden, dans le New Jersey, où elle avait grandi.
Nous sommes profondément attristés par le décès de Dorcas Reilly, le créateur de l'une des recettes les plus appréciées des États-Unis, comme la casserole de haricots verts. Dorcas était une femme incroyable dont l'héritage vivra pendant des années à venir; elle manquera à ses collègues Campbell ainsi qu'à tous ceux qui ont été influencés par sa créativité et son esprit généreux.
La Compagnie de Soupe Campbell
La source: Delish)
La Casserole de Haricots Verts au Musée
La recette originale de Dorcas Reilly pour Cuire aux haricots verts, écrit sur une carte de recette, réside maintenant au National Inventors Hall of Fame à Akron, Ohio. Le même bâtiment abrite l'ampoule de Thomas Edison. (La source: Delish)
Image de McCormick