Kale o col rizada es una superestrella nutricional llena de diferentes micronutrientes, vitaminas y minerales. Esta verdura de hoja se volvió bastante popular en la década de 1990. Joshua McFadden comenzó a usar kale en su ensalada, y el resto es historia. ¿Pero sabías que hay una cadena de restaurantes que se conoce por comprar la mayor cantidad de kale en los Estados Unidos?
En 2015 se reveló que Pizza Hut era el mayor comprador de kale en los Estados Unidos durante uno de sus programas de juegos de rompecabezas en la radio. Lo curioso es que solo usan esta verdura de hoja como adorno.
¿Los orígenes de Pizza Hut?
Dan y Frank Carney fundaron Pizza Hut, una cadena de restaurantes multinacional estadounidense y franquicia internacional, en Wichita, Kansas, en 1958. Sirven su pizza de bandeja característica, así como pasta, palitos de pan y postres.
La compañía anunció una campaña de rebranding que comenzó el 19 de noviembre de 2014, para impulsar las ventas, que habían caído en los dos años anteriores. El menú se actualizó para incluir nuevos artículos como sabores de masa y 11 nuevas pizzas especiales. Los uniformes de trabajo de los empleados también se actualizaron. Richtopia, una empresa con sede en el Reino Unido, clasificó a Pizza Hut en el puesto 24 de su lista de las 200 marcas más influyentes del mundo en 2017.
El 25 y 27 de junio de 2019 se anunció que Pizza Hut volvería a introducir su logotipo y el diseño de techo rojo que se había usado desde 1976 hasta 1999. El 7 de agosto de 2019, Pizza Hut anunció planes para cerrar aproximadamente 500 de sus 7,496 restaurantes de servicio en el sitio en los Estados Unidos para mediados de 2021. Pizza Hut anunció el 18 de agosto de 2020 que cerrará 300 restaurantes debido a la bancarrota de NPC International, uno de sus proveedores de franquicias.
A partir de 2020, la cadena tenía 17,639 locales en todo el mundo, lo que la convierte en la cadena de pizza más grande del mundo por número de ubicaciones. Yum! Brands Incorporated, una de las mayores compañías de restaurantes del mundo, la posee. (Fuente: Reference for Business)
¿Qué es la col rizada y de dónde proviene?
La col rizada, también conocida como col de hoja, es un grupo de cultivares de col cultivados por sus hojas comestibles, aunque algunos también se usan como ornamentales. Las hojas de las plantas de col rizada son verdes o moradas, y las hojas centrales no forman una cabeza. Se cree que las coles rizadas están más estrechamente relacionadas con la col silvestre que con la mayoría de las formas domesticadas de Brassica oleracea.
La col rizada se originó en el Mediterráneo oriental y en Asia Menor, donde se cultivó por primera vez como alimento alrededor del 2000 a.C. En el siglo IV a.C., las variedades de col de hojas rizadas coexistían con las de hojas planas en Grecia. Estas formas, conocidas como col rizada sabelliana por los romanos, se consideran los antepasados de las coles rizadas modernas. (Fuente: Britannica)
¿Cuántas libras de col rizada compra Pizza Hut y cómo la utilizan?
La información no fue verificada en el informe original de NPR’s, y un portavoz de Pizza Hut no pudo confirmarla directamente. Sin embargo, el portavoz mencionó que en 2012 la cadena compró casi 14,000 libras de col rizada en los Estados Unidos para su sistema.
Según el portavoz, la col rizada se utilizó para que las comidas de la empresa resultaran más atractivas. Como la cadena aún no había empezado a usar refrigeradores para mantener frescos sus bares de ensaladas, el hielo era la solución, y la col rizada se utilizó para ocultarlo. (Fuente: Today)
