Les tacos sont originaires du Mexique bien avant l'arrivée des Espagnols. Ce sont des tortillas de maïs fraîchement produites, molles et plates avec une forme de protéines comme du poisson ou des organes rôtis. C'était un repas de base qui fournissait aux gens des nutriments essentiels et de l'énergie. Mais saviez-vous comment les Américains prononçaient le mot taco quand Taco Bell a ouvert ses portes aux États-Unis ?
Les clients ne savaient pas comment prononcer "taco" correctement lorsque Taco Bell a ouvert ses portes en 1962, alors ils les appelaient "tay-kohs" jusqu'à ce que la prononciation correcte soit généralement connue.
Le Taco s'appelait-il Taco lors de sa première fabrication ?
Le terme taco est relativement nouveau. Le taco tel que nous le connaissons n'a qu'environ 100 ans. Le fromage, la laitue, la crème sure et la tomate que nous associons aux tacos aujourd'hui étaient absents des tacos originaux.
Il a été créé au 18ème siècle par des mineurs d'argent mexicains. Avant la détonation, la poudre à canon était enveloppée dans du papier et placée dans des rochers comme un taquito.
À cette époque, les tacos étaient devenus la cuisine de la classe ouvrière, qui comprenait les mineurs. En conséquence, leur cuisine de rue portable est devenue connue sous le nom de tacos de minerai ou les tacos du mineur.
La tortilla utilisée dans les tacos de ces mineurs n'était pas la coquille traditionnelle en forme de U ferme. C'était une tortilla de maïs avec une garniture épicée à la place. Cet aliment de base quotidien était substantiel, savoureux et peu coûteux.
Le fondateur de Taco Bell, Glen Bell, a découvert que les Mexicains n'utilisaient pas le nom taco pour décrire le repas. Au lieu de cela, les Mexicains utilisaient une variété de termes pour décrire les tacos, qui variaient selon le lieu et la culture.
Le mot taco a été utilisé par les Mexicains pour décrire le plat aux Américains. Ceci est similaire à la façon dont la société coréenne de restauration rapide Bon Chon fait référence à leur des nems as autocollants sur leur menu principal, mais les Coréens se réfèrent au plat comme mandu. (La source: Taco torsadé)
Quand le taco est-il arrivé aux États-Unis ?
En 1905, le taco a été présenté pour la première fois aux États-Unis. Les migrants mexicains ont commencé à arriver aux États-Unis pour travailler sur les chemins de fer et d'autres emplois, apportant leur délicieuse cuisine.
Les tacos étaient principalement de la nourriture de rue à l'époque en raison de leur portabilité et de leur faible coût. Ils ont d'abord été présentés aux Américains par des femmes connues sous le nom de reines du piment qui dirigeait des chariots de nourriture mexicains à Los Angeles.
Ces dames vendaient de la nourriture mexicaine bon marché, comme des tacos de tortillas de maïs mous, que tout Américain qui en goûtait un trouvait inhabituel. Les garnitures étaient extrêmement chaudes et étrangères aux papilles gustatives américaines. (La source: Taco torsadé)
Les tacos sont-ils complètement d'origine mexicaine ?
En 1920, la nourriture apportée par les immigrants mexicains avait commencé à se mélanger aux composants américains.
Du bœuf haché et du poulet ont été utilisés à la place des organes pour rendre le plat plus attrayant. Les garnitures traditionnelles étaient du fromage cheddar, de la laitue fraîche et de la tomate. Pour les Américains dont la cuisine traditionnelle mettait l'accent sur des saveurs plus douces, cela est devenu le taco ultime.
En d'autres termes, le taco évoluait vers un hybride mexicain-américain. Les choses sont devenues encore plus intrigantes lorsque Taco Bell est devenu grand public, inaugurant un nouveau type de Mexicain nourriture qui n'était même pas vraiment authentique. (La source: Taco torsadé)