Le macaroni au fromage, plus connu sous le nom de macaroni au fromage aux États-Unis, est un plat composé de pâtes de macaroni cuites et d'une sauce au fromage cheddar. D'autres composants, tels que la chapelure ou la viande, peuvent également être ajoutés à la recette. Bien que nous connaissions tous ce plat de pâtes au fromage, vous êtes-vous déjà demandé quand la première boîte de macaronis au fromage a été inventée ?
Lorsque l'Amérique était au milieu de la Grande Dépression en 1937, Kraft Foods a lancé des macaronis au fromage en boîte avec la promesse de nourrir une famille de quatre personnes pour 19 cents. Au cours de la première année, Kraft a vendu 8 millions de boîtes de macaronis et fromages rapides et faciles.
Qui a introduit le macaroni au fromage aux États-Unis ?
Alors que l'histoire réelle des macaronis au fromage est inconnue. Cependant, on pense qu'il est originaire d'Europe du Nord, la première recette publiée connue datant de 1769.
Après ses vacances en Italie en 1769, l'ancien président américain Thomas Jefferson et son esclave James Hennings ont affirmé être revenus en Virginie avec la célèbre recette américaine de macaroni au fromage. Il est tombé amoureux des plats de pâtes à la mode servis en France pendant ses vacances. Depuis ce repas n'était pas disponible dans les Colonies. Lors d'un dîner d'État en 1802 en tant que président, il a servi des macaronis au fromage à ses invités. (La source: Le magazine Smithsonian)
Quand la première recette de macaroni au fromage a-t-elle été enregistrée ?
Le Liber de coquina ou Le livre de cuisine est un codex du début du XIVe siècle composé en latin par un scribe anonyme lié à la cour napolitaine et contient la plus ancienne recette reconnaissable de macaroni au fromage.
Des tranches plates de pâtes sont mélangées ou empilées avec du fromage râpé dans cette recette appelée de lasanis. Une recette se trouve également dans La Forme de Cury, le premier document de recettes en anglais existant, créé en 1390 par les maîtres cuisiniers du roi Richard II.
Bien que Thomas Jefferson ait été largement reconnu pour avoir popularisé le macaroni au fromage aux États-Unis, le repas existait bien avant lui. Son chef asservi, James Hemings, est celui qui l'a préparé. Dans le livre de cuisine d'Elizabeth Raffald de 1769, La gouvernante anglaise expérimentée, une recette particulière de macaroni au fromage a fait ses débuts, et de nombreuses versions sont apparues dans les premiers livres de cuisine américains. (Source : Guiness Record du monde)
Quelle était la taille du plus gros plat de macaroni au fromage jamais créé ?
C'est un pilier de la cuisine pauvre depuis des années, réputé pour être quelque chose qui peut être mélangé rapidement car la plupart des composants peuvent être trouvés dans un petit récipient pratique.
Cependant, beaucoup ont prétendu être obsédé avec lui ces dernières années. Il y a maintenant des restaurants entiers dédiés à fournir quelque chose qui se trouvait autrefois dans le dictionnaire avec les mots simple et ordinaire.
Cabot Creamery Cooperative et le chef John Folse & Company à la Nouvelle-Orléans ont créé le plus grand macaroni au fromage du monde en 2010. Selon Guinness World Records, il pesait environ 2,469 575 livres au total et nécessitait 286 livres de macaronis cuits et XNUMX livres de fromage mélangé. (La source: Guinness World Records)