Food Service

Jusqu'en 2013, les chefs étrangers au Japon étaient légalement interdits de travail dans les restaurants spécialisés dans la cuisine japonaise traditionnelle. Le Japon a modifié sa réglementation pour les chefs étrangers après que la cuisine japonaise traditionnelle a été désignée par l'UNESCO.

Petit déjeuner, Business & industriel, Restauration Rapide, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie, Food Service, Industrie hôtelière, Viande et fruits de mer, Restaurants, En-cas / 19 novembre 2022

Pour travailler comme chef au Japon, vous devez d’abord connaître la langue et, bien sûr, obtenir un visa pour travailler légalement dans le pays. Bien que la cuisine japonaise soit disponible dans le monde entier, la cuisine japonaise traditionnelle n'était préparée que par des chefs japonais. Mais saviez-vous que cette interdiction a été levée ? Jusqu'en 2013, les chefs étrangers […]

Jusqu'en 2013, les chefs étrangers au Japon étaient légalement interdits de travail dans les restaurants spécialisés dans la cuisine japonaise traditionnelle. Le Japon a modifié sa réglementation pour les chefs étrangers après que la cuisine japonaise traditionnelle a été désignée par l'UNESCO. Lire la suite

Le changement climatique affecte la production de sauce Sriracha Hot Chili. La société basée en Californie fait face à une grave pénurie de piments en raison des conditions météorologiques altérant la qualité de ses piments.

Business & industriel, Actualité économique, Operations commerciales, Écologie et environnement, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Food Service, Vie verte et questions environnementales, Actualité, Personnes et société, Sciences, En-cas, Questions sociales et plaidoyer / 18 novembre 2022

Huy Fong Foods Incorporated, le fabricant de l'emblématique sauce chili piquante Sriracha, a annoncé l'arrêt de la production de ses sauces bien-aimées. La Sriracha est le dernier article dont les stocks sont insuffisants pour répondre à la demande et sera difficile à trouver cet été 2022. Mais savez-vous quelle est la raison de cette pénurie ?

Le changement climatique affecte la production de sauce Sriracha Hot Chili. La société basée en Californie fait face à une grave pénurie de piments en raison des conditions météorologiques altérant la qualité de ses piments. Lire la suite

La plupart du sel rose de l'Himalaya ne provient pas de l'Himalaya. Le sel est extrait du Pendjab, au Pakistan.

Business & industriel, Sciences de la Terre, Nourriture, Nourriture, Food Service, Référence géographique, Géologie, Industrie hôtelière, Référence, Sciences / 12 novembre 2022

Le sel rose de l’Himalaya a une composition chimique similaire à celle du sel de table. Sa teneur en chlorure de sodium peut atteindre 98 pour cent. Le sel restant comprend des oligo-éléments comme le potassium, le magnésium et le calcium. C’est ce qui donne au sel sa couleur rose clair. Mais saviez-vous que la plupart du sel rose de l'Himalaya que nous consommons

La plupart du sel rose de l'Himalaya ne provient pas de l'Himalaya. Le sel est extrait du Pendjab, au Pakistan. Lire la suite

Environ 82 % de l'huile d'avocat vendue aux États-Unis est soit rance, soit mélangée à d'autres huiles. Les chercheurs ont testé trois bouteilles étiquetées comme huile d'avocat, pour découvrir qu'il n'y avait aucune huile d'avocat dedans.

Petit déjeuner, Business & industriel, Restauration Rapide, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie, Food Service, Restaurants, En-cas / 12 novembre 2022

L’huile d’avocat, comme tout le reste, est de plus en plus appréciée des consommateurs. L'huile d'avocat est riche en vitamines, en minéraux et en types de graisses liés à un risque moindre de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète. Cependant, de nouvelles recherches menées par des experts en sciences alimentaires de l'Université de Californie à Davis indiquent que la plupart des huiles d'avocat vendues aux États-Unis

Environ 82 % de l'huile d'avocat vendue aux États-Unis est soit rance, soit mélangée à d'autres huiles. Les chercheurs ont testé trois bouteilles étiquetées comme huile d'avocat, pour découvrir qu'il n'y avait aucune huile d'avocat dedans. Lire la suite

Le ketchup était à l'origine fabriqué avec des champignons comme ingrédient principal et non des tomates.

Petit déjeuner, Restauration Rapide, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie, Food Service, Restaurants, En-cas / 11 novembre 2022

Le ketchup se trouve dans 97 % des foyers américains et presque certainement dans 100 % des barbecues. Mais cette sauce ne se limite pas aux hamburgers, aux hot-dogs et au Heinz. En effet, le ketchup a une longue histoire qui remonte à la Chine impériale, lorsqu'il était fabriqué à partir d'entrailles de poisson, de sous-produits de viande et de soja. Le ketchup à base de tomates n'a été inventé que

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Dorcas Reilly, une employée de la Campbell Soup Company, a créé la casserole de haricots verts en 1955. Elle a été ajoutée au Temple de la renommée de l'inventeur pour sa création.

Petit déjeuner, Restauration Rapide, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie, Food Service, Viande et fruits de mer, Restaurants, En-cas / 8 novembre 2022

Tout le monde attend avec impatience l’emblématique cocotte de haricots verts pendant les vacances. C'est si simple à préparer que vous pouvez le servir n'importe quel jour. La cocotte de haricots verts est attrayante en raison de sa sauce crémeuse et onctueuse, de sa saveur inégalée et de sa simplicité. Ce plat d'accompagnement familial est un favori depuis plus de 60 ans, avec seulement cinq

Dorcas Reilly, une employée de la Campbell Soup Company, a créé la casserole de haricots verts en 1955. Elle a été ajoutée au Temple de la renommée de l'inventeur pour sa création. Lire la suite

Les concombres ont été pendant un certain temps connus sous le nom de "cowcumbers", ils n'ont été vus que comme bons pour le fourrage pour animaux.

Petit déjeuner, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie, Food Service, Viande et fruits de mer, Restaurants, En-cas / 31 octobre 2022

Les concombres sont riches en eau et ont une saveur douce et rafraîchissante. Ils peuvent aider à lutter contre la déshydratation et sont savoureux par temps chaud. Le concombre est un fruit consommé comme aliment salé. On le retrouve également dans certains cosmétiques. Mais saviez-vous comment est né le mot concombre ? Les concombres étaient autrefois

Les concombres ont été pendant un certain temps connus sous le nom de "cowcumbers", ils n'ont été vus que comme bons pour le fourrage pour animaux. Lire la suite

Dairy Queen's Soft Serve n'est pas considéré comme de la crème glacée par la FDA. La Food and Drug Administration le classe comme "lait glacé" parce que la teneur en matières grasses du lait dans leur service mou est inférieure à la norme de ce que contient la crème glacée ordinaire.

Business & industriel, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie, Food Service, Industrie hôtelière, Restaurants, En-cas / 26 octobre 2022

Le Dairy Queen ou DQ est un restaurant de crème glacée molle et de restauration rapide aux États-Unis appartenant à International Dairy Queen, Inc. La société possède également Orange Julius et possédait auparavant Karmelkorn et Golden Skillet Fried Chicken. Son siège social est à Bloomington, Minnesota. Mais saviez-vous que leur soft service est

Dairy Queen's Soft Serve n'est pas considéré comme de la crème glacée par la FDA. La Food and Drug Administration le classe comme "lait glacé" parce que la teneur en matières grasses du lait dans leur service mou est inférieure à la norme de ce que contient la crème glacée ordinaire. Lire la suite

En 2006, une mère et son fils ont été reconnus coupables d'avoir tenté d'extorquer de l'argent à Cracker Barrel. Ils ont prétendu avoir trouvé une souris morte dans la soupe. La chaîne de restaurants a porté plainte après qu'une nécropsie ait prouvé que la souris n'avait pas de soupe dans ses poumons.

Business & industriel, Crime et justice, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie, Food Service, Industrie hôtelière, Droit et gouvernement, Maintien de l'Ordre, Sécurité publique, Restaurants / 14 octobre 2022

Cracker Barrel Old Country Store, Inc., simplement connu sous le nom de Cracker Barrel, est une chaîne de restaurants et de magasins de cadeaux sur le thème du Sud aux États-Unis. Dan Evins a fondé l'entreprise en 1969, avec son premier site au Liban, dans le Tennessee. Mais saviez-vous que la chaîne de restaurants a porté plainte contre une mère et son fils qui ont tenté

En 2006, une mère et son fils ont été reconnus coupables d'avoir tenté d'extorquer de l'argent à Cracker Barrel. Ils ont prétendu avoir trouvé une souris morte dans la soupe. La chaîne de restaurants a porté plainte après qu'une nécropsie ait prouvé que la souris n'avait pas de soupe dans ses poumons. Lire la suite

Jusque dans les années 1880, le homard était considéré comme la protéine du pauvre. Les prisonniers commençaient à se plaindre lorsqu'on leur donnait des homards plus de trois fois par semaine.

En raison de leur popularité et de leur forte demande, les homards sont aujourd’hui assez chers. De plus, les homards sont difficiles à attraper et il est préférable de les servir frais. De ce fait, le processus de rattrapage jusqu’à la préparation du repas requiert de nombreuses compétences et ressources. Tous ces facteurs contribuent au coût élevé des homards. Mais est-ce que

Jusque dans les années 1880, le homard était considéré comme la protéine du pauvre. Les prisonniers commençaient à se plaindre lorsqu'on leur donnait des homards plus de trois fois par semaine. Lire la suite