Les scientifiques préparent du cannabis à l'aide de levure de bière piratée
La levure que les gens utilisent depuis des millénaires pour brasser des boissons alcoolisées a maintenant été modifiée pour produire des cannabinoïdes — des substances chimiques aux propriétés médicinales et parfois psychoactives que l’on trouve dans le cannabis.
L’exploit1, décrit le 27 février dans Nature, transforme un sucre de la levure de brasseur (Saccharomyces cerevisiae) appelé galactose en tétrahydrocannabinol (THC), le principal composé psychoactif du cannabis (Cannabis sativa). La levure modifiée peut également produire du cannabidiol (CBD), un autre cannabinoïde majeur qui a récemment attiré l’attention pour ses bénéfices thérapeutiques potentiels, y compris ses effets anti‑anxiété et analgésiques. L’espoir est que ce processus de fermentation permette aux fabricants de produire du THC, du CBD et des cannabinoïdes rares tha… Continuer la lecture (lecture de 3 minutes)
