Durante il 1700, le ostriche erano abbondanti e popolari a New York City e le conchiglie scartate furono riproposte in pasta di mortaio per aiutare con il boom edilizio della città. Trinity Church è stata costruita con conchiglie di ostrica
Le ostriche rappresentano una delle migliori opportunità del porto di New York per ottenere acqua pulita e protezione da future mareggiate. Queste sono le stesse ostriche che i newyorkesi hanno fatto del loro meglio per distruggere attraverso l’inquinamento e il consumo eccessivo nel corso dei secoli. Ma sapevate in che modo queste ostriche hanno contribuito al boom edilizio di New York City all’epoca […]