カキは、きれいな水と将来の高潮からの保護のためのニューヨーク港の最高のチャンスの 1700 つです。 これらは、ニューヨーカーが何世紀にもわたって汚染と過剰消費によって破壊するために最善を尽くしてきたのと同じカキです. しかし、これらのカキが XNUMX 年代のニューヨーク市の建築ブームにどのように役立ったか知っていましたか?
カキは 1700 年代にニューヨーク市で非常に豊富で人気があったため、廃棄された貝殻は市の建築ブームを助けるためにモルタル ペーストに再利用されました。 トリニティ教会は、カキ殻で造られた建造物の例です。
ニューヨーク市のオイスター物語
ヘンリー ハドソンが 1609 年にニューヨーク市に到着したとき、港と周辺の水域には約 350 平方マイルのカキ礁がありました。 これらの海域には、世界のカキの個体数のほぼ半分が生息しており、そのうちのいくつかは体長が約 XNUMX フィートでした。
ニューヨークでは誰もがカキを食べました。 金持ちはそれらをごちそうだと考えましたが、貧しい人々はそれらの低コストと収集の容易さを高く評価しました. 飽くなき食欲を満たすために、カキの居酒屋が街中に出現しました。 しかし、この割合を維持することはできず、カキの個体数はすぐに複数の前線で脅かされました.
まず第一に、それらは過剰に収穫されました。 多くの人がカキを食べすぎており、ニューヨーカーはカキを自制することで知られていません. 1820 年にスタテン アイランド周辺のカキ養殖場が枯渇すると、事態は悪化し始めました。この予兆にひるむことなく、ニューヨークは記録的なペースでカキを収穫し続けました。 1900 年代初頭までに、この地域の水路から毎年 XNUMX 億以上が抽出されました。 （ソース： 未開発の都市)
オイスターの終焉
最後に、廃棄物管理、またはその欠如が、カキの終焉に一役買った。 1970 年代、ニューヨークは定期的に何百万もの未処理の下水を港に投棄していました。 ピーク時でも、市の合流式下水道は下水と雨水を排出します。 当然のことながら、カキのベッドは死にました。 腸チフスを含む食中毒の恐れから、ニューヨーク市保健局は 1921 年にジャマイカ湾のカキ養殖場を閉鎖し、年間 80 万個のカキを生産していました。 その後すぐに終焉が訪れ、1927 年後の XNUMX 年、ラリタン湾にあるニューヨーク市の最後のカキ養殖場が閉鎖されました。
1972 年後の XNUMX 年に水質浄化法が可決され、港にいくらかの救済がもたらされましたが、それは少なすぎて遅すぎました。 ニューヨーク市のカキの種は生き残るだろうが、すぐには食べられなくなるだろう. それに伴い、ニューヨーク市は、生息地を侵略し、人口を過剰に収穫し、残ったものにゴミを投棄することで、最も貴重な天然資源の XNUMX つを浪費していました。
カキは周囲の環境をリアルタイムで完全に反映していると言われています。 その結果、カキの産卵場の近くに住む人々が無謀で環境に毒を与えると、それはカキに反映されます。 ニューヨーク市では、カキがジェントリフィケーションの最初の犠牲者の XNUMX つでした。 （ソース： 未開発の都市)
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