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Trindade de ostras

Durante os anos 1700, as ostras eram abundantes e populares na cidade de Nova York, e as conchas descartadas foram reaproveitadas em pasta de argamassa para ajudar no boom de construção da cidade. Trinity Church foi construída com conchas de ostras

As ostras são uma das melhores oportunidades do porto de Nova York para água limpa e proteção contra futuras tempestades. Estas são as mesmas ostras que os nova-iorquinos fizeram o possível para destruir por meio da poluição e do consumo excessivo ao longo dos séculos. Mas você sabia como essas ostras ajudaram no boom da construção da cidade de Nova York nos anos 1700?

As ostras eram tão abundantes e populares na cidade de Nova York em 1700 que as conchas descartadas foram reaproveitadas em pasta de argamassa para ajudar no boom de construção da cidade. Trinity Church é um exemplo de uma estrutura construída em concha de ostra.

A história da ostra da cidade de Nova York

Quando Henry Hudson chegou à cidade de Nova York em 1609, o porto e as águas circundantes continham aproximadamente 350 milhas quadradas de recifes de ostras. Essas águas abrigavam quase metade da população mundial de ostras, algumas com quase XNUMX centímetros de comprimento.

Todos em Nova York comiam ostras. Os ricos os consideravam uma iguaria, enquanto os pobres apreciavam seu baixo custo e facilidade de coleta. Tabernas de ostras surgiram por toda a cidade para satisfazer o apetite aparentemente insaciável. No entanto, essa taxa não pôde ser sustentada e as populações de ostras logo foram ameaçadas em várias frentes.

Para começar, eles foram colhidos em excesso. Muitas pessoas estavam comendo ostras demais, e os nova-iorquinos não são exatamente conhecidos por sua contenção. As coisas começaram a ficar ruins quando os bancos de ostras ao redor de Staten Island se esgotaram em 1820. Sem se deixar intimidar por esse prenúncio, Nova York continuou a colher ostras em ritmo recorde. No início de 1900, mais de um bilhão eram extraídos dos cursos d'água da área anualmente. (Fonte: Cidades inexploradas

A morte da ostra

Finalmente, a gestão de resíduos, ou a falta dela, desempenhou um papel na morte da ostra. Na década de 1970, Nova York despejava regularmente milhões de esgoto bruto e não tratado no porto. Durante o pico de fluxo, o sistema de esgoto combinado da cidade ainda ejeta esgoto e águas pluviais. Não surpreendentemente, as camas de ostras pereceram. Devido ao medo de doenças transmitidas por alimentos, incluindo febre tifóide, o Departamento de Saúde da cidade de Nova York fechou os leitos de ostras da Jamaica Bay em 1921, responsáveis ​​​​por 80 milhões de ostras anualmente. O fim veio rapidamente depois disso, e seis anos depois, em 1927, a última cama de ostras da cidade de Nova York foi fechada na Baía de Raritan.

A aprovação da Lei da Água Limpa cinquenta anos depois, em 1972, trouxe algum alívio ao porto, mas era muito pouco, muito tarde. As espécies de ostras de Nova York sobreviveriam, mas não seriam adequadas para comer tão cedo. E com isso, a cidade de Nova York desperdiçou um de seus recursos naturais mais valiosos, invadindo seu habitat, superando sua população e jogando lixo no que restava.

Dizem que as ostras são um reflexo perfeito em tempo real de seus arredores. Como resultado, se as pessoas que vivem perto de leitos de ostras forem imprudentes e venenosas para o meio ambiente, isso se refletirá nas ostras. Na cidade de Nova York, as ostras estavam entre as primeiras vítimas da gentrificação. (Fonte: Cidades inexploradas

Imagem da Vitalchoice. com

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