カキは、ニューヨーク港の清潔な水と将来の嵐による被害から保護するための最良の機会の1つです。これらは、ニューヨーカーが污染と過剰消費によって何世紀にもわたって破壊しようとしたのと同じカキです。しかし、これらのカキが1700年代にニューヨーク市の建設ブームにどのように役立ったか、ご存知ですか?

1700年代のニューヨーク市では、カキが非常に豊富で人気があり、捨てられたカキの貝殻がモルタルペーストに再利用されて、市の建設ブームを支援しました。トリニティ教会は、カキの貝殻で作られた構造物の例です。

ニューヨーク市のカキ物語

ヘンリー・ハドソンが1609年にニューヨーク市に到着したとき