「大佐にとって、それは指まで舐めたくなるほどの悪さだった」
ここにNYタイムズのアーカイブからの逸品があります。1976年9月のある日、NYタイムズのフード批評家ミミ・シェラトンとハーランド・サンダース大佐がマンハッタンのケンタッキー・フライド・チキンに立ち寄りました。創業者でありながら当時は会社と疎遠だった大佐は、客と握手した後、キッチンに足を踏み入れ、料理の質を徹底的に批判しました：
キッチンに入ると、大佐は揚げ鶏肉の入った大きな容器の前に歩み寄り、こう宣言しました。「色が濃すぎます。黄金色になるべきです。揚げ時間は12分です――6分長すぎます。さらに、揚げ油は1週間前に交換すべきでした。これまで見た中で最悪のフライドチキンです。マッシュポテトとグレービーを見せてください、そしてそれはどうやって作るのですか？」… 続きを読む（2分で読めます）
