Pad Thai, também conhecido como phad tailandêsou legal tailandês, é uma comida de rua popular na Tailândia. Seus principais ingredientes incluem camarão seco, alho, pimenta vermelha, peixe, legumes e tofu em molho de tamarindo e ovos, cozidos todos juntos em macarrão frito. Como esse prato foi criado?
A criação deste famoso prato tailandês remonta à Segunda Guerra Mundial, quando o país enfrentou a escassez de arroz. Os tailandeses usaram macarrão de arroz como substituto e adicionaram opções de recheio baratas.
Quem inventou o Phad Thai?
Plaek Phibunsongkhram, Phibun, foi o homem que inventou o Pad Thai. Pad Thai recebeu o nome de seu país de origem, a Tailândia.
Phibun, também conhecido como Plaek Phibunsongkhram, também foi chamado localmente Marechal P. Ele era um político e oficial militar tailandês que se tornou primeiro-ministro de 1938 a 1944 e de 1948 a 1957. Ele nasceu em 14 de julho de 1897, em Mueang Nonthaburi, Nonthaburi Província no Reino do Sião para seus pais Keed Khittasangkha e sua esposa.
Ele desempenhou um papel importante durante o golpe na década de 1930 que destronou a monarquia da Tailândia e subiu a escada do poder até se tornar o primeiro-ministro. Estando na posição, Phibun ficou preocupado com a Tailândia, seu país, sendo cercado pelos franceses e britânicos. Seu reino, o Sião, naquela época, tinha muito pouco para manter seus grupos divergentes juntos após a remoção da monarquia. (Fonte: Google Arts and Culture)
Na década de 1930, Phibun teve uma ideia e se esforçou muito para redesenhar a identidade e a cultura de seu país. Na esperança de colocar um novo terno para seu país, ele passou doze Mandatos Culturais que ajudará a encorajar o povo siamês a ser bem-educado, produtivo e orgulhoso de seu país. (Fonte: Inspirações Asiáticas)
A Origem do Pad Thai?
As pessoas na Tailândia costumavam comer arroz com pasta de pimenta, legumes e sal. Sua comida foi influenciada pelos chineses. Mas durante a Segunda Guerra Mundial, Phibun viu a escassez de arroz na Tailândia como uma defesa nacionalista e, imediatamente, aproveitou essa oportunidade. Ele introduziu o uso de macarrão de arroz frito em vez do arroz real e os misturou com legumes, camarão e peixe para equilibrar seus nutrientes.
O nome original de Pad Thai era Gway Teow Pad Tailandês, Gway Teow é uma palavra chinesa para macarrão de arroz, Almofada que significa frito, e Tailandês, para se referir ao prato em estilo tailandês. O prato foi inspirado em uma origem da comida chinesa.
Macarrão é o seu almoço foi o slogan usado para promover muito o prato da Tailândia. De acordo com o filho de Phibun, mesmo antes do Pad Thai ser apresentado e apresentado como seu prato nacional, seu pai já o estava servindo na mesa de jantar da família.
O Departamento de Bem-Estar Público distribuiu as receitas para os restaurantes e até as vendeu para as ruas, fornecendo carrinhos de comida gratuitos para as pessoas, enquanto proibiam entidades estrangeiras de promover seus produtos.
Esta defesa nacional para apoiar seu país e ajudar o esforço de guerra trabalhou para unir o país. Atualmente, o Pad Thai é famoso não apenas nas ruas e restaurantes da Tailândia, mas em todo o mundo. Esta receita também foi feita com diferentes reviravoltas, mas continua a ter seus ingredientes originais conhecidos da Segunda Guerra Mundial. (Fonte: Inspirações Asiáticas)