Le pad thaï, également appelé phad thaïou phat thaï, est un aliment de rue populaire en Thaïlande. Ses principaux ingrédients comprennent des crevettes séchées, de l'ail, du piment rouge, du poisson, des légumes et du tofu dans une sauce au tamarin et aux œufs, cuits ensemble dans des nouilles sautées. Comment ce plat a-t-il été créé ?

La création de ce célèbre plat thaïlandais remonte à la Seconde Guerre mondiale lorsque le pays faisait face à une pénurie de riz. Les Thaïlandais ont utilisé des nouilles de riz comme substitut et ont ajouté des options de remplissage bon marché.

Qui a inventé le Phad Thai ?

Plaek Phibunsongkhram, Phibun, était l'homme qui a inventé le Pad Thai. Le pad thaï tire son nom de son pays d'origine, la Thaïlande. 

Phibun, également connu sous le nom de Plaek Phibunsongkhram, était également appelé localement le maréchal P. Il était un homme politique et un officier militaire thaïlandais qui est devenu Premier ministre de 1938 à 1944 et de 1948 à 1957. Il est né le 14 juillet 1897 à Mueang Nonthaburi, Nonthaburi Province du Royaume de Siam à ses parents Keed Khittasangkha et sa femme.

Il a joué un rôle énorme lors du coup d'État des années 1930 qui a détrôné la monarchie thaïlandaise et a gravi les échelons du pouvoir jusqu'à ce qu'il devienne Premier ministre. Étant en position, Phibun s'est inquiété pour la Thaïlande, leur pays, étant entouré par les Français et les Britanniques. Leur royaume, le Siam, à cette époque, avait très peu pour maintenir ensemble leurs groupes divergents après la suppression de la monarchie. (La source: Google Arts et Culture)

Dans les années 1930, Phibun a eu une idée et a déployé beaucoup d'efforts pour repenser l'identité et la culture de leur pays. Dans l'espoir de mettre un nouveau costume pour son pays, il passa douze Mandats culturels cela aidera à encourager le peuple siamois à être bien élevé, productif et fier de son pays. (La source: Inspirations asiatiques)

L'origine du pad thaï ?

Les Thaïlandais avaient l'habitude de manger du riz avec de la pâte de piment, des légumes et du sel. Leur nourriture était influencée par les Chinois. Mais pendant la Seconde Guerre mondiale, Phibun a vu la pénurie de riz en Thaïlande comme un plaidoyer nationaliste, et immédiatement, il a profité de cette opportunité. Il a introduit l'utilisation de nouilles de riz sautées au lieu du riz proprement dit et les a mélangées avec des légumes, des crevettes et du poisson pour équilibrer leurs nutriments.

Le nom original du pad thaï était Gway Teow Pad Thaï, Gway Teow est un mot chinois pour les nouilles de riz, Tampon qui signifie frit, et Thaïlandais, faire référence au plat dans le style thaï. Le plat a été inspiré par une origine alimentaire chinoise.

La nouille est votre déjeuner était le slogan utilisé pour promouvoir grandement le plat thaïlandais. Selon le fils de Phibun, avant même que le Pad Thai ne soit présenté et présenté comme leur plat national, son père le servait déjà à leur table familiale.

Le Département de la protection sociale a distribué les recettes aux restaurants et les a même vendues dans la rue en fournissant des chariots de nourriture gratuits aux gens tout en interdisant aux entités étrangères de promouvoir leurs produits.

Ce plaidoyer national pour soutenir leur pays et aider l'effort de guerre a travaillé pour unir le pays. À l'heure actuelle, le Pad Thai est célèbre non seulement dans les rues et les restaurants de Thaïlande, mais partout dans le monde. Cette recette a également été faite avec différentes variantes, mais il reste à faire connaître ses ingrédients d'origine de la Seconde Guerre mondiale. (La source: Inspirations asiatiques)