Pad Thai, auch bezeichnet als phad thailändisch, oder fett thai, ist ein beliebtes Straßenessen in Thailand. Zu den Hauptzutaten gehören getrocknete Garnelen, Knoblauch, rote Chilischote, Fisch, Gemüse und Tofu in einer Sauce aus Tamarinde und Eiern, die alle zusammen in gebratenen Nudeln gekocht werden. Wie ist dieses Gericht entstanden?
Die Kreation dieses berühmten thailändischen Gerichts geht auf den Zweiten Weltkrieg zurück, als das Land mit einem Mangel an Reis konfrontiert war. Thailänder verwendeten Reisnudeln als Ersatz und fügten billige Fülloptionen hinzu.
Wer hat Phad Thai erfunden?
Plaek Phibunsongkhram, Phibun, war der Mann, der Pad Thai erfunden hat. Pad Thai wurde nach seinem Herkunftsland Thailand benannt.
Phibun, auch bekannt als Plaek Phibunsongkhram, wurde lokal auch Marschall P genannt. Er war ein Politiker und thailändischer Militäroffizier, der von 1938 bis 1944 und von 1948 bis 1957 Premierminister wurde. Er wurde am 14. Juli 1897 in Mueang Nonthaburi, Nonthaburi, geboren Provinz im Königreich Siam an seine Eltern Keed Khittasangkha und seine Frau.
Er spielte eine große Rolle während des Putsches in den 1930er Jahren, der die thailändische Monarchie entthronte, und machte seine Schritte auf der Leiter der Macht, bis er Premierminister wurde. In dieser Position machte sich Phibun Sorgen darüber, dass Thailand, ihr Land, von Franzosen und Briten umzingelt war. Ihr Königreich Siam hatte während dieser Zeit sehr wenig, um ihre divergierenden Gruppen nach der Beseitigung der Monarchie zusammenzuhalten. (Quelle: Google Kunst und Kultur)
In den 1930er Jahren hatte Phibun eine Idee und investierte viel Mühe, um die Identität und Kultur ihres Landes neu zu gestalten. In der Hoffnung, einen neuen Anzug für sein Land anziehen zu können, überschritt er die Zwölf Kulturelle Mandate das wird dazu beitragen, die Siamesen zu ermutigen, sich gut zu benehmen, produktiv zu sein und stolz auf ihr Land zu sein. (Quelle: Asiatische Inspirationen)
Der Ursprung des Pad Thai?
Früher aßen die Menschen in Thailand Reis mit Chilipaste, Gemüse und Salz. Ihr Essen wurde von den Chinesen beeinflusst. Aber während des Zweiten Weltkriegs sah Phibun die Reisknappheit in Thailand als nationalistische Interessenvertretung und nutzte diese Gelegenheit sofort. Er führte die Verwendung von gebratenen Reisnudeln anstelle des eigentlichen Reises ein und mischte sie mit Gemüse, Garnelen und Fisch, um ihre Nährstoffe auszugleichen.
Pad Thais ursprünglicher Name war Gway Teow Pad Thai, Gway Teow ist ein chinesisches Wort für Reisnudeln, Polster was bedeutet gebraten, und Thai, um auf das Gericht zu verweisen im thailändischen Stil. Das Gericht wurde von einem chinesischen Lebensmittelursprung inspiriert.
Nudeln sind dein Mittagessen war der Slogan, mit dem das thailändische Gericht stark beworben wurde. Laut dem Sohn von Phibun servierte sein Vater es bereits am Familientisch, noch bevor Pad Thai nach vorne gebracht und als ihr Nationalgericht eingeführt wurde.
Das Public Welfare Department verteilte die Rezepte an die Restaurants und verkaufte sie sogar auf der Straße, indem es den Menschen kostenlose Imbisswagen zur Verfügung stellte, während es ausländischen Organisationen untersagte, für ihre Waren zu werben.
Diese nationale Interessenvertretung zur Unterstützung ihres Landes und zur Unterstützung der Kriegsanstrengungen arbeitete daran, das Land zu vereinen. Derzeit ist Pad Thai nicht nur auf den Straßen und in den Restaurants Thailands, sondern auf der ganzen Welt bekannt. Dieses Rezept wurde ebenfalls mit verschiedenen Wendungen hergestellt, aber es bleiben seine ursprünglichen Zutaten, die aus dem Zweiten Weltkrieg bekannt sind. (Quelle: Asiatische Inspirationen)