Food Service

Chef Japonês

Até 2013, chefs estrangeiros no Japão eram legalmente impedidos de trabalhar em restaurantes especializados em comida tradicional japonesa. O Japão mudou seus regulamentos para chefs estrangeiros depois que a cozinha tradicional japonesa ganhou a designação da UNESCO.

Para trabalhar como chef de cozinha no Japão, primeiro você precisa conhecer o idioma e, claro, conseguir um visto para trabalhar legalmente no país. Embora a culinária japonesa esteja disponível em todo o mundo, a comida tradicional japonesa era preparada apenas por chefs japoneses. Mas você sabia que essa proibição foi suspensa? Até 2013, chefs estrangeiros […]

Até 2013, chefs estrangeiros no Japão eram legalmente impedidos de trabalhar em restaurantes especializados em comida tradicional japonesa. O Japão mudou seus regulamentos para chefs estrangeiros depois que a cozinha tradicional japonesa ganhou a designação da UNESCO. Leia mais »

Sriracha

A mudança climática está afetando a produção do molho picante Sriracha. A empresa com sede na Califórnia está enfrentando uma grave escassez de pimentas devido às condições climáticas que alteram a qualidade de suas pimentas.

Huy Fong Foods Incorporated, fabricante do icônico molho Sriracha Hot Chili, anunciou que a produção de seus amados molhos será interrompida. Sriracha é o último item com estoque insuficiente para atender à demanda e será difícil de encontrar neste verão de 2022. Mas você sabe qual o motivo da escassez?

A mudança climática está afetando a produção do molho picante Sriracha. A empresa com sede na Califórnia está enfrentando uma grave escassez de pimentas devido às condições climáticas que alteram a qualidade de suas pimentas. Leia mais »

Sal do Himalaia

A maioria do sal rosa do Himalaia não vem do Himalaia. O sal é extraído de Punjab, Paquistão.

O sal rosa do Himalaia tem composição química semelhante ao sal de cozinha. Possui um teor de cloreto de sódio de até 98%. O sal restante compreende minerais como potássio, magnésio e cálcio. É isso que dá ao sal a cor rosa claro. Mas você sabia que a maior parte do sal rosa do Himalaia que consumimos

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Óleo de abacate

Cerca de 82% do óleo de abacate vendido nos EUA é rançoso ou misturado com outros óleos. Pesquisadores testaram três frascos rotulados como óleo de abacate, apenas para descobrir que não havia óleo de abacate nele.

O óleo de abacate, como tudo o mais, está se tornando cada vez mais popular entre os consumidores. O óleo de abacate é rico em vitaminas, minerais e no tipo de gordura associada a um menor risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes. No entanto, uma nova pesquisa realizada por especialistas em ciência alimentar da Universidade da Califórnia, Davis, indica que a maior parte do óleo de abacate vendido no

Cerca de 82% do óleo de abacate vendido nos EUA é rançoso ou misturado com outros óleos. Pesquisadores testaram três frascos rotulados como óleo de abacate, apenas para descobrir que não havia óleo de abacate nele. Leia mais »

Ketchup de Cogumelo

O ketchup foi originalmente feito com cogumelos como ingrediente primário e não com tomates.

O ketchup é encontrado em 97% dos lares americanos e quase certamente em 100% dos churrascos. Mas esse molho é mais do que hambúrgueres, cachorros-quentes e Heinz. Na verdade, o ketchup tem uma longa história que remonta à China imperial, quando era feito a partir de entranhas de peixe, subprodutos de carne e soja. O ketchup à base de tomate só foi inventado

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Dorcas Reilly

Dorcas Reilly, uma funcionária da Campbell Soup Company, criou a caçarola de feijão verde em 1955. Ela foi adicionada ao Hall da Fama do Inventor por sua criação.

Todos anseiam pela icônica Caçarola de Feijão Verde durante as férias. É tão simples de preparar que você pode servir qualquer dia. A Caçarola de Feijão Verde é atraente devido ao seu molho cremoso e macio, sabor incomparável e simplicidade. Este acompanhamento familiar é o favorito há mais de 60 anos, com apenas cinco

Dorcas Reilly, uma funcionária da Campbell Soup Company, criou a caçarola de feijão verde em 1955. Ela foi adicionada ao Hall da Fama do Inventor por sua criação. Leia mais »

Pepinos

Pepinos foram por um tempo conhecidos como "Cowcumbers", eles só eram vistos como bons para forragem animal.

Pepinos são ricos em água e têm um sabor suave e refrescante. Eles podem ajudar na desidratação e são saborosos em climas quentes. O pepino é uma fruta consumida como alimento saboroso. Também é encontrado em alguns cosméticos. Mas você sabia como surgiu a palavra pepino? Pepinos já foram

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Sorvete Dairy Queen Soft Serve

O Soft Serve da Dairy Queen não é considerado sorvete pelo FDA. A Food and Drug Administration classifica-o como “leite gelado” porque o teor de gordura do leite em sua porção mole é menor do que o padrão do sorvete comum.

The Dairy Queen ou DQ é um restaurante de sorvete e fast food nos Estados Unidos de propriedade da International Dairy Queen, Inc. A empresa também é proprietária da Orange Julius e anteriormente propriedade da Karmelkorn e Golden Skillet Fried Chicken. Sua sede fica em Bloomington, Minnesota. Mas você sabia que o saque suave deles é

O Soft Serve da Dairy Queen não é considerado sorvete pelo FDA. A Food and Drug Administration classifica-o como “leite gelado” porque o teor de gordura do leite em sua porção mole é menor do que o padrão do sorvete comum. Leia mais »

Cracker Barrel

Em 2006, mãe e filho foram condenados por tentar extorquir dinheiro de Cracker Barrel. Eles alegaram que encontraram um rato morto na sopa. A cadeia de restaurantes apresentou acusações depois que uma necropsia provou que o rato não tinha sopa em seus pulmões.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc., simplesmente conhecida como Cracker Barrel, é uma rede de restaurantes e lojas de presentes com temática sulista nos Estados Unidos. Dan Evins fundou a empresa em 1969, com sua primeira localização no Líbano, Tennessee. Mas você sabia que a rede de restaurantes apresentou queixa contra mãe e filho que tentaram

Em 2006, mãe e filho foram condenados por tentar extorquir dinheiro de Cracker Barrel. Eles alegaram que encontraram um rato morto na sopa. A cadeia de restaurantes apresentou acusações depois que uma necropsia provou que o rato não tinha sopa em seus pulmões. Leia mais »

Lagostas

A lagosta costumava ser considerada a proteína do homem pobre até a década de 1880. Prisioneiros começavam a reclamar quando recebiam lagostas mais de três vezes por semana.

Devido à sua popularidade e alta demanda, as lagostas hoje são bastante caras. Além disso, as lagostas são difíceis de capturar e são melhor servidas frescas. Com isso, o processo de acompanhá-los até o preparo da refeição exige muitas habilidades e recursos. Todos esses fatores contribuem para o alto custo das lagostas. Mas fez

A lagosta costumava ser considerada a proteína do homem pobre até a década de 1880. Prisioneiros começavam a reclamar quando recebiam lagostas mais de três vezes por semana. Leia mais »