Food Service

Chef Japonês

Até 2013, chefs estrangeiros no Japão eram legalmente impedidos de trabalhar em restaurantes especializados em comida tradicional japonesa. O Japão mudou seus regulamentos para chefs estrangeiros depois que a cozinha tradicional japonesa ganhou a designação da UNESCO.

Para trabalhar como chef no Japão, primeiro você precisa saber o idioma e, claro, conseguir um visto para trabalhar legalmente no país. Enquanto a culinária japonesa está disponível em todo o mundo, a comida tradicional japonesa era preparada apenas por chefs japoneses. Mas você sabia que essa proibição foi levantada? Até 2013, chefs estrangeiros…

Até 2013, chefs estrangeiros no Japão eram legalmente impedidos de trabalhar em restaurantes especializados em comida tradicional japonesa. O Japão mudou seus regulamentos para chefs estrangeiros depois que a cozinha tradicional japonesa ganhou a designação da UNESCO. Leia mais »

Sriracha

A mudança climática está afetando a produção do molho picante Sriracha. A empresa com sede na Califórnia está enfrentando uma grave escassez de pimentas devido às condições climáticas que alteram a qualidade de suas pimentas.

A Huy Fong Foods Incorporated, fabricante do icônico Sriracha Hot Chili Sauce, anunciou que a produção de seus amados molhos será interrompida. Sriracha é o último item com estoque insuficiente para atender à demanda e será difícil de encontrar neste verão de 2022. Mas você sabe qual é o motivo da escassez…

A mudança climática está afetando a produção do molho picante Sriracha. A empresa com sede na Califórnia está enfrentando uma grave escassez de pimentas devido às condições climáticas que alteram a qualidade de suas pimentas. Leia mais »

Sal do Himalaia

A maioria do sal rosa do Himalaia não vem do Himalaia. O sal é extraído de Punjab, Paquistão.

O sal rosa do Himalaia tem uma composição química semelhante ao sal de mesa. Tem um teor de cloreto de sódio de até 98 por cento. O sal restante compreende minerais como potássio, magnésio e cálcio. É isso que dá ao sal sua cor rosa clara. Mas você sabia que a maior parte do Sal Rosa do Himalaia que consumimos…

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Óleo de abacate

Cerca de 82% do óleo de abacate vendido nos EUA é rançoso ou misturado com outros óleos. Pesquisadores testaram três frascos rotulados como óleo de abacate, apenas para descobrir que não havia óleo de abacate nele.

O óleo de abacate, como todo o resto, está se tornando cada vez mais popular entre os consumidores. O óleo de abacate é rico em vitaminas, minerais e o tipo de gordura associado a um menor risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes. No entanto, uma nova pesquisa de especialistas em ciência de alimentos da Universidade da Califórnia, Davis, indica que a maior parte do óleo de abacate vendido no…

Cerca de 82% do óleo de abacate vendido nos EUA é rançoso ou misturado com outros óleos. Pesquisadores testaram três frascos rotulados como óleo de abacate, apenas para descobrir que não havia óleo de abacate nele. Leia mais »

Ketchup de Cogumelo

O ketchup foi originalmente feito com cogumelos como ingrediente primário e não com tomates.

O ketchup é encontrado em 97% dos lares americanos e quase certamente em 100% dos churrascos. Mas este molho é mais do que apenas hambúrgueres, cachorros-quentes e Heinz. De fato, o ketchup tem uma longa história que remonta à China imperial, quando era feito de vísceras de peixe, subprodutos de carne e soja. O ketchup à base de tomate não foi inventado até…

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Dorcas Reilly

Dorcas Reilly, uma funcionária da Campbell Soup Company, criou a caçarola de feijão verde em 1955. Ela foi adicionada ao Hall da Fama do Inventor por sua criação.

Todos estão ansiosos pela icônica caçarola de feijão verde durante as férias. É tão simples de preparar que pode servir em qualquer dia. A caçarola de feijão verde é atraente devido ao seu molho cremoso e suave, sabor incomparável e simplicidade. Este acompanhamento familiar é o favorito há mais de 60 anos, com apenas cinco …

Dorcas Reilly, uma funcionária da Campbell Soup Company, criou a caçarola de feijão verde em 1955. Ela foi adicionada ao Hall da Fama do Inventor por sua criação. Leia mais »

pepinos

Pepinos foram por um tempo conhecidos como "Cowcumbers", eles só eram vistos como bons para forragem animal.

Pepinos são ricos em água e têm um sabor suave e refrescante. Eles podem ajudar na desidratação e são saborosos em climas quentes. O pepino é uma fruta que é comida como um alimento saboroso. Também é encontrado em alguns cosméticos. Mas você sabia como surgiu a palavra pepino? Os pepinos já foram…

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Sorvete Dairy Queen Soft Serve

O Soft Serve da Dairy Queen não é considerado sorvete pelo FDA. A Food and Drug Administration classifica-o como “leite gelado” porque o teor de gordura do leite em sua porção mole é menor do que o padrão do sorvete comum.

O Dairy Queen ou DQ é um restaurante de sorvete e fast food nos Estados Unidos, de propriedade da International Dairy Queen, Inc. A empresa também é proprietária da Orange Julius e da antiga Karmelkorn e Golden Skillet Fried Chicken. Sua sede está em Bloomington, Minnesota. Mas você sabia que o saque suave deles é…

O Soft Serve da Dairy Queen não é considerado sorvete pelo FDA. A Food and Drug Administration classifica-o como “leite gelado” porque o teor de gordura do leite em sua porção mole é menor do que o padrão do sorvete comum. Leia mais »

Cracker Barrel

Em 2006, mãe e filho foram condenados por tentar extorquir dinheiro de Cracker Barrel. Eles alegaram que encontraram um rato morto na sopa. A cadeia de restaurantes apresentou acusações depois que uma necropsia provou que o rato não tinha sopa em seus pulmões.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc., simplesmente conhecido como Cracker Barrel, é um restaurante com tema sulista e cadeia de lojas de presentes nos Estados Unidos. Dan Evins fundou a empresa em 1969, com sua primeira localização no Líbano, Tennessee. Mas você sabia que a cadeia de restaurantes realmente apresentou acusações contra uma mãe e filho que tentaram …

Em 2006, mãe e filho foram condenados por tentar extorquir dinheiro de Cracker Barrel. Eles alegaram que encontraram um rato morto na sopa. A cadeia de restaurantes apresentou acusações depois que uma necropsia provou que o rato não tinha sopa em seus pulmões. Leia mais »

Lagostas

A lagosta costumava ser considerada a proteína do homem pobre até a década de 1880. Prisioneiros começavam a reclamar quando recebiam lagostas mais de três vezes por semana.

Devido à sua popularidade e alta demanda, as lagostas hoje são bastante caras. Além disso, as lagostas são difíceis de pegar e são melhor servidas frescas. Como resultado, o processo de alcançá-los até o preparo da refeição requer muitas habilidades e recursos. Todos esses fatores contribuem para o alto custo das lagostas. Mas fez…

A lagosta costumava ser considerada a proteína do homem pobre até a década de 1880. Prisioneiros começavam a reclamar quando recebiam lagostas mais de três vezes por semana. Leia mais »