Кейл или листовая капуста — это питательная суперзвезда, наполненная различными микронутриентами, витаминами и минералами. Этот листовой овощ стал довольно популярным в 1990‑х годах. Джошуа МакФадден начал использовать кейл в своём салате, и остальное — история. Но знаете ли вы, что существует одна сеть ресторанов, известная тем, что покупает наибольшее количество кейла в США?

В 2015 году было раскрыто, что Pizza Hut является крупнейшим покупателем кейла в США во время одной из своих радиоигровых викторин. Забавно, что они используют этот листовой овощ только как гарнир.

Происхождение Pizza Hut?

Дэн и Фрэнк Карни основали Pizza Hut, американскую многонациональную сеть ресторанов и международную франшизу, в Уичито, штат Канзас, в 1958 году. Они предлагают свою фирменную пан‑пиццу, а также пасту, хлебные палочки и десерты.

Компания объявила о кампании ребрендинга, начавшейся 19 ноября 2014 года, чтобы увеличить продажи, которые падали в течение предыдущих двух лет. Меню было обновлено, включив новые позиции, такие как вкусы корок и 11 новых фирменных пицц. Рабочая форма сотрудников также была обновлена. Компания Richtopia, базирующаяся в Великобритании, разместила Pizza Hut на 24‑м месте в своём списке 200 самых влиятельных брендов мира в 2017 году.

25 и 27 июня 2019 года было объявлено, что Pizza Hut вновь представит свой логотип и дизайн красной крыши, использовавшиеся с 1976 по 1999 годы. 7 августа 2019 года Pizza Hut объявила о планах закрыть примерно 500 из своих 7 496 ресторанов с обслуживанием на месте в США к середине 2021 года. 18 августа 2020 года Pizza Hut объявила, что закроет 300 ресторанов из‑за банкротства NPC International, одного из своих франчайзеров.

По состоянию на 2020 год сеть имела 17 639 точек по всему миру, делая её крупнейшей в мире сетью пиццерий по количеству заведений. Yum! Brands Incorporated, одна из крупнейших в мире ресторанных компаний, владеет ею. (Источник: Reference for Business)

Что такое кейл и откуда он появился?

Кейл, также известный как листовая капуста, представляет собой группу сортов капусты, выращиваемых ради съедобных листьев, хотя некоторые из них также используют в декоративных целях. Листья растений кейла бывают зелёными или пурпурными, и центральные листья не образуют кочан. Считается, что кейлы более тесно связаны с дикой капустой, чем большинство одомашненных форм Brassica oleracea.

Капуста кейл возникла в восточном Средиземноморье и Малой Азии, где её впервые начали выращивать для еды около 2000 г. до н.э. В 4 веке до н.э. в Греции сосуществовали сорта капусты с кудрявыми листьями и сорта с плоскими листьями. Эти формы, известные римлянам как сабеллийский кейл, считаются предками современных кейлов. (Источник: Britannica)

Сколько фунтов кейла покупает Pizza Hut и как они его используют?

Информация не была проверена на достоверность в оригинальном репортаже NPR, и представитель Pizza Hut не смог её однозначно подтвердить. Однако представитель отметил, что в 2012 году сеть закупила почти 14 000 фунтов кейла в Соединённых Штатах для своей системы.
По словам представителя, кейл использовался, чтобы сделать блюда компании более привлекательными. Поскольку сеть ещё не начала использовать холодильники для поддержания свежести своих салатных баров, использовался лёд, и кейл применялся, чтобы скрыть его. (Источник: Today)